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■春節前夕，位於港島西營盤的海味街熱鬧非凡，香港市民和遊客紛紛前來選購年貨。（資料圖片）
中國人新春辦年貨，不管大富人家定小康之家，參茸海味是必然之選。如今的物價狂升，樣樣都不是便宜，又傳聞多水貨、假貨，如果花了上等價錢卻買來下等貨就很傷心，問海味店老闆都未必聽到真話，所以還是先做功課，認識食材、挑選、選購竅門，就能買到貨真價實的貨品。為能精明消費，筆者找來新面世的《精挑細選南北貨》的作者方芳，闡述掌握參茸、海味、藥材、乾貨的重點。相信大家對髮菜、蠔豉、鹿茸、靈芝及鮑片的揀選方法特別有興趣，節錄一些秘訣出來，務求幫助大家揀到靚貨迎接新春，祝願大家「發財好市」﹗
資料圖片 方芳．整理 吳綺雯
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