放大圖片
■主禮嘉賓與參加「2013港澳專業廚藝比賽」的廚師合照。 莫雪芝 攝
香港文匯報訊(記者 陳嘉洛)為促進港澳兩地的廚藝技術交流,飲食業職工總會昨日舉行「慶祝工聯會成立65周年暨第八屆2013港澳專業廚藝比賽」開幕典禮,該會主席郭宏興、工聯會副會長梁富華、澳門飲食業工會理事長蘇偉良等,聯同一眾參賽者出席典禮,場面熱鬧。
飲食業職工總會主席郭宏興致辭時指,舉辦廚藝比賽可加強港澳兩地的烹飪藝術交流,透過互相切磋和溝通,增進彼此友誼。他表示,飲食業需跟隨和適應日新月異的飲食文化,廚藝比賽既可供業界工作者一個技術交流的平台,同時向傑出參賽者頒發具廣泛認受性的國家職業資格證明,對從業員的專業形象、飲食業的整體發展,具有深遠意義。工聯會副會長梁富華則在典禮上稱,港澳兩兄弟聚首一堂,切磋廚藝,機會難得,對港澳兩地的飲食業及旅遊業,均有長足的發展。比賽分「熱菜組」及「麵點組」,比賽分高級組、普通組、團體及個人組進行。開幕典禮嘉賓尚包括香港餐務管理協會主席楊位醒、資歷架構秘書處總經理彭炳鴻、中華煤氣工商市務及營業經理鄭曉光、中華廚藝學院高級訓練顧問崔永賢等。
|