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2013年7月30日 星期二
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人參煲水飲 可清熱美白


http://paper.wenweipo.com   [2013-07-30]     我要評論
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■種植 (左) 與野生 (右) 花旗參。 張偉民 攝

 楊永仁身為「洋參大王」,當然有食洋參的習慣。他指自己每日會用人參煲水,還教大家用文火煲45分鐘即可,如果怕苦可以加冰糖,不想加糖,放入龍眼或杞子都可以。另外如想拿出來切片,可以在飯快熟時,放入去一起蒸軟後切片,這樣就會易切很多。

 「很多人指花旗心好涼,不可以食太多,其實是錯的。花旗參有清熱功效,最適合常常捱夜的都市人」,他更笑言自己每天飲,不但有益健康,而且皮膚還很白滑。

保持乾爽 不怕過期

 不少人為求方便,會買一些參粉食用。不過參粉的包裝上大多印有有效日期,到底過了有效日期後,還可不可以食用呢?楊永仁笑笑口說:「只要沒有變壞,例如發霉和生蟲,其實都可以食。」他指由於法例規定要加有效期,所以就寫一個,事實上可能自己都不知道有效日期是甚麼時候。「保存洋參其實好簡單,只要不濕,放在乾爽的地方就可以了,如果怕變壞可以放在冰箱或紅酒櫃內」。

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