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■祛濕美白湯
雖然已經立秋，但是仍舊很曬，今期介紹幾款美白湯，讓你在美味之中防曬祛暑。
薏仁決明美白湯
材料：雞腿1隻，芹菜1棵，薏仁3大匙，決明子1両，枸杞1/2大匙，生薑片2片
做法：
1.) 薏仁洗淨用水浸泡4小時，芹菜洗淨連葉切小段備用，雞腿洗淨。
2.) 將1500cc的水注入鍋中煮開後，放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。
3.) 將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。
4.) 將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入做法3中，以小火煮10分鐘即可。
山藥美白湯
材料：雞腿1隻，新鮮山藥600公克，玉竹3錢，白芷3錢，枸杞3錢，生薑片2片
做法：
1.) 雞腿洗淨切塊。
2.) 將600cc水注入鍋中煮開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨。
3.) 將1500cc水注入鍋中煮開後，放入雞腿煮10分鐘，加入其他材料，用小火煮半小時即可。
去濕美白湯
材料：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龍骨4塊，枸杞1大匙，薑片2片
做法：
1.) 龍骨洗淨備用。
2.) 將500cc的水注入鍋中煮開，放入薑片及洗淨的龍骨以溫火煮2~3分鐘，去血水及油，取出龍骨用冷水沖洗乾淨。
3.) 薏仁洗淨用水浸泡1小時，枸杞洗淨用水泡20分鐘備用。
4.) 冬瓜帶皮洗淨，切小塊備用。
5.) 將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，續煮1小時熄火，燜10分鐘即可食。
減脂美白湯
材料：冬瓜100公克、銀耳1錢、紅蘿蔔50公克、薏仁1両、去核紅棗3錢、生薑3片、白芷3錢、黃耆3錢
做法：
1.) 薏仁洗淨泡1小時，銀耳、白芷、黃耆和去核紅棗皆先沖洗後備用。
2.) 將5杯的水先煮開，放入泡過的薏仁，再轉小火煮20分鐘。
3.) 冬瓜蓮皮洗淨切塊後一起放入，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。
去濕美白冬瓜湯
材料：3－4人份豬脊骨、500克冬瓜、500克薏米、20克枸杞子、薑2片、水8碗
做法：
1.) 薏米洗淨用水浸泡一小時；枸杞子洗淨稍加浸泡。
2.) 冬瓜洗淨，帶皮切塊。
3.) 豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起沖淨。
4.) 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
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