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■「書湘門第」指租期只剩下不足一年，擔心今次獲推介會帶來加租壓力。 莫雪芝 攝
香港文匯報訊 (記者 羅繼盛、王維寶) 米芝蓮獎是飲食界的一大榮譽，但部分食肆東主卻對此又喜又憂，因除了為食肆帶來名聲和客源，同時亦帶來加租的壓力。西環一間湘菜館剛於去年底開始經營，已獲得最新一期米芝蓮的「車胎人美食推介餐廳」，但由於租約期限只剩不足一年，老闆擔心獲獎會帶來租金壓力。另一間「車胎人推介」拉麵店則指，數個月前續租已被加租近一倍，且擔心引來更多生意會令食品質素下降。
香港大學化學系系主任陳冠華，從內地來港教書達10多年，去年開始在任教的港大附近開設了一間湘菜館。他指，開店是因為想有一個朋友聚會的地方，也可讓港大學生過來吃飯，他最終選擇了本港較少有的湖南菜。而「書湘門第」這個菜館名稱，也是因應他當教授，花了2個多星期想出來。
對於「書湘門第」開店只有一年，便獲選為「車胎人」美食推介餐廳，陳冠華卻表現平淡，稱自己沒有特別開心，但認為總是一件好事情。不過，當談到租金時，他就頗為擔心，指由於租期只剩下不足一年，也擔心今次獲推介會帶來租金壓力。
獲獎麵店總廚慶幸早續租
「麵鮮醬油房周月」總廚高島吉浩則表示，獲得米芝蓮推介對他們來說是一個挑戰，「本來在獲得米芝蓮推介前已經打算在九龍及新界開2間新分店，但現在反而更為緊張，擔心客人的要求會更高，同時會提醒員工不要因為希望做多點生意，令食品的質素下降」。他又指，幸好在幾個月前已經與業主續租，當時租金升幅已近一倍，如果在獲獎後才商討續租，加幅可能更加高。
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