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2013年12月11日 星期三
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杜亦有道:南洋傳說:肉骨茶和醉拳


阿 杜

前年有北京作家旅新加坡,看見濱海灣金沙賭場特異:由三幢大騎樓頂住,由半山五十七樓以上的空中花園一環泳池攔腰撐住,據說當天有當屆世界三點式美女在拍泳裝,可惜是日不見芳蹤。那天老闆黃亞細特備大酒店大型肉食枱和特產厚湯底,灼豬腰和豬膶特新鮮材料全力招待,四個鬼佬每人捧一隻海南雞食七咁食,牛車水牛腩王肉骨茶、豬腰、豬膶等,蘿蔔糕、青檸水、印式鯧魚,好似食皇室自助餐,食到各人飽到黐肺,據說馬拉皇府一個飲食顧問官獻計說,不如叫飲食大臣,把秘傳黃亞細肉骨茶烹法,秘傳黃亞細二叔,使這秘法傳回東土,使養豬食豬的廣東客家人重掌養豬之技,別說東土客家人絕技由東散往西方,但黃亞細肉骨沒教給東土大老闆,東土大老闆沒得吃最正肉骨茶,悻悻然回去。新加坡吃不着正貨,從此不准門人光顧黃家,至今黃亞細肉骨茶式微到今天。

黃亞細原來和成龍有一點關係,成龍是黃飛鴻傳人,本來老師傅有心教他一手絕技,成龍和林子祥、葉恬之好友說他教他醉拳,鬍鬚仔孝他醉棍,成龍不肯學醉拳教不成,肉骨茶沒有傳回東土,結果是香港前特首曾蔭權吃不到肉骨茶,中國北方人吃不着醉骨茶,雙方皆有此一缺,中國南北均留下一個大崩口。

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