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■龐建貽指，背後櫃中存放了一些有歷史和值得紀念的空酒瓶。 張偉民 攝
由一粒好葡萄變成一滴好酒，當中要走的路，相當漫長。由壓榨、酒精發酵、藏釀，到最後裝瓶，每一步都足以影響出來的味道。香港鋼鐵大王孫兒、本港知名葡萄酒商大亞國際集團創辦人兼董事總經理龐建貽指，每一支好酒，都裝着很多人情味，裝着不同的故事和歷史。「這一種生意，愈放個心落去賣，就會賣得愈好。如果沒有心就注定難上加難」。 ■香港文匯報記者 蔡明曄
因小時候在家庭聚會上喝了爸爸一小口葡萄酒，即情傾葡萄酒。這位香港鋼鐵大王、紹榮鋼鐵龐鼎元家族第三代的龐建貽，在美國麻省理工學院材料科學與工程學系畢業後，沒有跑去煉鋼，竟去波爾多區的酒莊釀酒，然後賣酒及開餐廳，創出屬於自己的新天地。他日前接受本報專訪時表示，很開心可以做到一份與自己興趣有莫大關係的工作。
興趣主導 認真創業
聽到龐建貽以自己的興趣去創業，不少人可能以為他只是玩票性質。龐建貽笑言，自己父親起初都以為他是玩玩下，不過大亞今日踏入第12個年頭，當中幾番起跌，終成業內龍頭。集團提供超過6,000款葡萄酒品種，並是逾百個國際品牌的獨家代理商。龐建貽用行動證明他是認真的。
近期外國著名紅酒雜誌《Decanter》，評選了龐建貽為全球葡萄酒業最有影響力人物之一。他謙虛回應：「其實我都係多點去試酒會，用經驗累積心得，沒有真正讀過（酒類課程）。但一件事如果你是喜歡做的，就會願意付出好多心機。」
逆境求存 恒心推銷
富三代創業會有多用心？時間的指針回撥到2001年，龐建貽小試牛刀，想不到開業即遇上「911事件」；到2003年更是「沙士」之年，這兩年任何生意都難做，莫說是講享受的葡萄酒。他淡淡一語帶過當年的艱難：「當時剛剛開始，基數低，雖然外圍環境挑戰大，但還是守得住。」因為最大的困難是在後期。
數到最難忘的歷練，龐建貽說是逐家逐戶敲門找生意的日子，央求酒店和餐廳用他們的紅酒。「當你有了一定的生意時，就不可以再依靠親戚朋友幫襯，得自己找地方賣酒，於是我去酒店和餐廳敲門，然而很多大機構都有自己相熟的供應商，根本不會理我這個新仔」。
他指有一家五星級酒店更是花了他兩年時間推銷才談得成。「我覺得堅持很重要，在這兩年，我每一個月就去拍一次門，為了可以打動對方的心」。他笑指自己性格如此，人家愈不理他，他就愈會放更多的心機。「對方一日沒有跟我見面，沒有試過我的酒，我都不會死心」。
首重人脈 以信為本
自從港府2008年取消葡萄酒稅之後，本港葡萄酒行業急速發展，愈來愈多人加入這一行。龐建貽指這一行的成功關鍵是人脈，要跟酒莊打好關係。走遍世界著名酒莊尋寶的他說：「這一行很多時是講信用，有不少酒莊更是一個握手，就合作了十多年。我們從來沒有白紙黑字去簽約，這個方式已經用了好一段日子，現在他們很多已經變成了老朋友，大家講個信字。」
另外，引入甚麼的貨色和品牌亦是重點，因為只有選對了才會有人買，所以必須潛心鑽研。每年都有新年份的酒出產，同時舊酒亦會變得成熟，又有新產區冒起，要對酒莊、產區、年份、產量、釀酒師有研究，才能發掘到優質靚酒。當嗅着杯中酒香，有否感受到每滴酒背後的用心、故事和歷史？
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