香港文匯報訊(記者 蘇志堅 長春報道)春節即將來臨,為預防和控制食品安全突發事故發生,避免消費者在消費過程中進入保健食品、化妝品消費誤區,吉林省長春市食品藥品監督管理局近日發佈2014年度第一號餐飲服務、保健食品、化妝品安全預警信息。
春節期間,餐飲單位原料採購要認真查驗索證並詳實登記,禁止經營不新鮮食物,更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜,發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用,加工好的食品在烹飪後至食用前不得超過2小時;嚴格執行生熟分開制度,需要熟製加工的食品必須燒熟煮透,其中心溫度不低於70攝氏度;用於現搾果蔬汁和水果拼盤的瓜果未經清洗處理的不得使用。春節期間接待大型聚餐的餐飲單位必須嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》有關要求,建立48小時留樣制度,對保存樣品的冰箱要徹底消毒,對樣品要用保鮮膜完整封閉後留樣。
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