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■「廚王之戰」考驗廚藝基本功，兩參賽男生在鬥快切青瓜。 受訪者供圖
各地學生組隊增交流 混合菜式擬出食譜
香港文匯報訊（記者 歐陽文倩）大學的舍堂生活，最能為來自五湖四海的學生營造家的感覺。為連繫各地學生，促進文化融合，教育學院賽馬會學生宿舍的學生和導師，舉行了一系列「綜藝節目式」的組隊烹飪競賽，透過製作與分享港式咖喱魚蛋、美韓風混合的薄餅、新疆大盤雞等各地美食，以了解彼此文化。美食品嚐過後便無影無踪，只餘下味道記憶，但他們計劃將活動裡所煮過的菜式，化為有形食譜，記錄這文化交流的點滴，可望於明年面世。
教資會去年開展「由學生主導的多元文化融合計劃」，身兼教院賽馬會學生宿舍導師、修讀通識教育四年級的港生張樂平，就和另外兩個導師及兩位宿生，決定以煮食拉近大家距離，「食物是一種國際語言，而我們宿舍的設定，本來就像家庭般有較多煮食空間。此外也希望大家明白住宿不止是一個床位，所以舉辦這樣的活動。」
學《Running Man》先任務再煮食
有關活動分三階段，花約1萬元經費，為期一年半，頭炮就是「我買餸，你煮飯」。張樂平指，那對參加者而言是零成本，目的就是希望可吸引更多同學。而第二階段，他們則參考韓國綜藝節目《Running Man》，舉辦了「大廚版」的《Running Chef》，「其實就是要同學先做一些任務，才開始煮食」。最後則是「廚王之戰」，當中還有一些考驗廚藝基本功的遊戲，例如鬥快切青瓜等。
遊戲形式還是其次，大家最關心的還是當中會有甚麼美食。
張樂平表示，除有香港、內地、台灣、德國、芬蘭、荷蘭、韓國、美國等各地美食外，也有混合各國風味的Fusion菜式，不少食物都叫人難忘，「例如有美國與韓國學生隊伍製作薄餅，不用焗爐只用平底鍋，裡面用了很多韓國食材，如年糕、醬料等；也有新疆同學煮『大盤雞』，香港人一向主張吃嫩雞，但這菜式卻是用兩三斤的老雞，加上辣椒、蒜頭，比較吸引。」
活動粵普英三語顯國際化
張樂平指，這些活動每次有50人至70人參與，以全部宿生500人而言，算是反應不俗，「而且一起玩了一兩次，本地生和非本地生也建立了友誼，混合組隊也越來越常見；以前港生只和港生玩。」
此外，張樂平亦笑言，有關活動也令本地生有頗大收穫，「大家多學了不少生活英語，要說做家務，煮菜方式如煎、炒、煮、焗等，都能較流利地表達。」活動亦隨着參加者的經驗累積，漸漸變成粵、普、英三語進行，真正地國際化起來。
活動下學年會再接再厲舉辦，張樂平指除沿用今學年的部分內容，亦計劃新增另一重頭活動，「就是『野外煮食』，帶着同學去景點名勝，如綠色農莊等，讓他們更全面地認識香港。」
此外，他亦希望將活動裡各種菜式集合起來，出版一本屬於該舍堂的食譜《JC Cook Book》，紀錄文化交流的點滴，希望明年可面世。
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