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■貴賓服務人員的香檳色連衣裙搭配黑色西服和禮儀服務人員的紅旗袍。記者張紫晨 攝
香港文匯報訊（記者 張紫晨 北京報道）在距離2014APEC啟幕還有不到兩周時間，作為APEC主場地之一，國家會議中心正緊鑼密鼓地籌備着會議期間的餐飲和會議服務。昨日，境內外媒體受邀來到國家會議中心探秘APEC籌備情況。
餐飲融五洲風味 展中國特色
據了解，在本屆APEC期間，國家會議中心預計開餐142場，接納人數約7.3萬人次。中心廚房區域總面積共7,000平米，其中中央廚房5,000平米，一至三層配有出品廚房，還配有專門的食品檢驗室，以保障食品安全。為了保證菜品的溫度和口感，經過反覆演練，將送餐時間指定為5分45秒。
據介紹，會議期間，餐飲將融合五洲風味、展現中國特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉等五洲風味食品，也提供擔擔麵、小籠包等中國特色美食。
同時，富有老北京特色的小吃也將亮相展台，包括宮廷小窩頭、驢打滾等。
白色「兵馬俑」吸引目光
在一樓的餐廳展台裡，一組白色「兵馬俑」食雕吸引了記者們的目光。據國家會議中心會議運營部相關負責人介紹，「兵馬俑」是用糖粉製作而成，寓意和諧和團結，跟APEC會議形成呼應。據介紹，會議期間，客人的每一餐都會擺放不同的雕塑，同時結合北京胡同風格，之後還會包括門樓、石雕和石鼓，全方位呈現中國元素。會議還將用巧克力製作一個APEC會標。
服務人員裝束主打金黑紅
除了餐飲等亮相，服務人員的裝束也是本次展示的重點。貴賓服務人員的服裝是香檳色的連衣裙搭配黑色西服，寓意中西文化融會貫通。禮儀服務人員的紅色旗袍體現了中國女性的嫻雅大氣。高檔宴會服務服裝有兩套：尊貴黑系列，純色套裝配以精緻的金色扣子，金色立領點綴其中，襯托出服務人員高貴典雅的氣質，提升宴會的檔次；奢華白系列，白色張揚、黑色厚重，金色點綴其中，三種顏色融合在一起，給人神秘而奢華的冷酷氣質。
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