|
新聞撮要
港人平均每天鹽和糖的攝取量超出世衛標準，食物安全中心為減少港人攝取鈉及糖，成立「降低香港食物中的鈉及糖國際諮詢委員會」。■節自《港人「重口味」 食安擬鹽糖「限量」》，香港《文匯報》，2014-11-12
持份者觀點
1. 食物安全中心顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）何玉賢：有研究指港人每日食9克至10克鹽，是世衛建議一倍，而世衛建議每日食少於50克糖，有逾三成港人都出現超標情況。
2. 「降低香港食物中的鈉及糖國際諮詢委員會」成員、英國專家Graham MacGergor：人體長期攝取過多鈉和糖會引發高血壓、致命性中風、冠心病和肥胖等健康問題。以香港為例，港人攝取鈉的主要來源是醬料如豉油，有部分豉油含鹽量更是海水四倍。
3. 本地專門售賣醬料的李錦記：作為醬料行業的一分子，會持開放態度，積極留意工作小組的成立及相關計劃內容。
多角度思考
1. 根據上文，說明人體長期攝取過多鈉和糖所引起的健康問題。
2. 參考上文並就你所知，你在多大程度上認同「港人的健康問題與工作壓力有更大關係」這個觀點？解釋你的答案。
3. 假設你是衛生當局官員，你會推出甚麼措施來推動港人重視健康飲食？試提出兩項建議並加以分析。■香港文匯報記者 李穎宜
逢星期一見報
|
