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■北京五星級好苑建國酒店在酒店門外擺攤賣肉包招人氣。 海巖 攝
香港文匯報訊（記者 海巖 北京報道）北京市將五星級酒店排除在政府採購名單之外，代表業內最高水平的「五星級」反成「燙手山芋」。一些五星級酒店不惜主動降級，甚至完全放棄星級，以換取獲得招攬政府業務的資格；一些不捨得降低星級的五星級酒店，就只好改用其他招數，甚至不惜在大門外支起肉包攤，以挽救低迷的人氣。
位於東長安街建國門外，與商務部、海關、婦聯、北京市政府等國家機關近在咫尺的五星級國際飯店，過去是政府會議定點飯店，旁邊是其下屬的國際會議中心，兩者內部聯通，開會、食宿兩便，因此受到政府會議和公務接待的青睞。今年開始，五星級酒店不再列入政府接待飯店，國際飯店的政府定點接待金字招牌亦只得摘下。不過，近日本報記者實地探訪發現，排除在政府採購名單外的國際飯店，生意並未受到很大影響。
記者到訪當日，國際飯店大堂進門處指示牌上仍顯示全天有5個會議召開，包括1個地市招商會、1個行業協會工作會議及3個企業會議。前兩個會議顯然有着政府背景，會議地址多指向毗鄰的會議中心。國際飯店銷售部一位人士表示，今年酒店入住率、銷售業績均與去年基本持平，這在北京全行業收入平均下降近一成的背景襯托下已是不俗的業績，經知情人士「點撥」，才知這業績背後，其實是得益於「減星」。
毋須減價 生意大增
實際上，國際飯店的大股東─首旅集團稍早已通過資產重組，將國際會議中心脫離五星級的國際飯店，注入四星級的建國飯店，由此國際會議中心就不受五星級的限制，可以接待政務會議。記者這時才發現，過去的北京國際會議中心不知何時已悄然更名為「北京建國國際會議中心」。
知情人士介紹，擁有四星級頭銜、五星級品質的國際會議中心，減星後不但不用減價，更因競爭對手減少承接到更多公務會議，還帶旺了旁邊的國際飯店。因為便利，不少在會議中心開會的人，均會選擇在國際飯店解決食宿，令國際飯店毋須減星亦可賺到政府會議的錢。
五星酒店賣包拉人氣
國際飯店往西一公里多，同樣在東長安街邊的五星級好苑建國酒店，面對「八項規定」後的酒店寒潮，不捨得減星，於是想出了一個降低身段的應對之策。從上個月開始，每天傍晚，好苑建國酒店門口均會擺開一個五六平方米的攤位，背後打上「好苑建國飯店外賣」的橫幅，叫賣3元的素包、5元的肉包、7元至8元的麵包。這些均出自五星級好苑建國酒店廚房，可謂五星級品質、平民的價格。好苑建國酒店亞洲廚房餐廳一位負責人直言，今年整間酒店不景氣，開外賣攤位，做周邊白領的「主食廚房」，主要是為了拉人氣，酒店亦在研究銷售轉型，尋找新客源。
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