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2014年12月15日 星期一
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創業故事:港青港式小食 年半開13店


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■李凱榮認為,創業成功之道是靠「諗頭」。

會考2分謀出路 北上打天下

網絡流傳一句說話「命運給你一個比別人低的起點,是想告訴你,讓你用你的一生去奮鬥出一個絕地反擊的故事」,會考2分的李凱榮就正是一個絕地反擊的故事,18歲副學士畢業後毅然北上,七年後的2013年決定集資10萬元開設港式小食店,一年半間已在內地5個城市共開有13間分店,獅子山下的故事依然,只是地點在內地。■圖文:記者 陳堡明

李凱榮回憶起,這個絕地反擊的故事源於保險銷售員,這是李氏的第一份工作,但上班一周後卻草草離場。他解釋保險銷售員每天均要準時上班,卻沒有下班時間,使他感到乏味。

不甘打工廣州開首店

爾後有朋友推薦李氏到廣州廣告界發展,雖然每月薪金只有500元,但在嘗試後確信創作事業是適合他的,並隨着廣告走遍內地各省各市。不過,升任至一家公司美術總監的他有一天突然反思,每天在為他人做廣告,效益如何是無法得知,難以證明自己的能力,因而萌生起「我要做老闆」的念頭,目標是開港式小食店,並在廣州開了自己第一家的港式小食店「WowWoo」。

雖然一顆創業心旺盛,但一個港青隻身北上創業,加上港式小食在內地可謂質素參差,李凱榮苦思突破之道。他深信食物必須有原汁原味的「香港味」,所以當初不斷嘗試,上網尋找配方再加以改良,花三星期時間便發明了自家的流心雞蛋仔。

配料方面亦不能馬虎,李氏堅持港式風味,不論是醬料、原材料,全部都是李凱榮擔當苦力運到內地,即使相同的原材料,李氏也堅持要從香港進口。

招募加盟店加速擴張

開業初期企業均會面對發展上的問題,不論是資金抑或規模上,李凱榮當時靈光一閃,決定開設加盟店,既可為店舖帶來穩定收入,亦可透過擴展網絡而達致宣傳效果,收取的加盟費從最初4萬元以至現時的8萬元不等。及後WowWoo迅速發展,踏出廣州,最後加盟店網絡甚至遠至雲南。

開店兩年計及加盟店已於全國擁有13間的網絡,更吸引多家創投基金注資,李凱榮說現時已不再擔心資金問題,故選擇合作對象也着重對方能提供什麼。比方說,在這兩年期間他認識了一名世叔伯莊先生,同樣是香港人的他原來從事食品製作,在店舖網絡日新而人手搬運食物已不可行的情況下,他們可算是相逢恨晚。

明年目標增100分店

從此,WowWoo的補給線得以鞏固,而莊先生察覺李凱榮年青有為,遂介紹李給多名同業認識,藉此商談入股注資,並舉辦多場推廣會,務求加快WowWoo的發展。李凱榮更豪言,是次合作雙方計劃於2015年新增100間分店,目標將WowWoo搬上中國一級連鎖食店的舞台。

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