話你知：郫縣豆瓣主打健康

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■科研人員研發新產品。

郫縣豆瓣是一種傳統調味品，因產於四川郫縣而得名，是中國地理標誌產品。在選材與工藝上獨樹一幟，其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。

郫縣豆瓣香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠原料優質及精細的加工技術達到色香味俱佳的標準，素有「川菜靈魂」之稱。郫縣豆瓣含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命C和辣椒鹼，長期食用可增進食慾，促進人體血液循環，並且起到驅濕卻寒的作用。