鵝肝鮑魚蘿蔔糕 年宵20元平賣

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■有年宵攤位預告今年繼續平賣貴貨，以街坊價出售鮑魚、花膠雞煲翅及烤肋骨，售價40元有找。 郭兆東 攝

香港文匯報訊（記者 郭兆東）有年宵攤位預告今年繼續平賣貴貨，以街坊價出售鮑魚、花膠雞煲翅及烤肋骨，售價40元有找。另有攤位今年為年宵加入新意思，邀請三星米芝蓮大廚主理分子料理「黑松露鵝肝鮑魚蘿蔔糕Baby Food」，以低於成本價20元，每天限量發售500件，看好今年年宵銷情。

今年繼續有年宵熟食攤位標榜以街坊價出售貴價食材，希望為市民帶來驚喜。ClubONE董事總經理黃復華昨日表示，今年以57萬元再次投得維園年宵最大熟食攤位，屆時提供10項經典街頭美食予市民選購，其中蠔皇鮑魚、清酒鮑魚、花膠雞煲翅及烤肋骨配紫椰菜，均是今年推介之選，每份售價20元至40元不等。

三星米芝蓮大廚親自落場

黃復華又指，年宵屬年度節慶盛事之一，今年希望為年宵加入新意思，故邀請了三星米芝蓮大廚梁經倫親自主理分子料理「黑松露鵝肝鮑魚蘿蔔糕Baby Food」，以低於成本價20元，每天限量發售500件，又或按實際情況而定。該款分子料理以限量玻璃器皿盛載，除自家製蘿蔔糕泡沫外，亦加入風乾鮑魚粉、臘味鵝肝醬及黑松露粒，相信市民會喜歡其幼滑口感。黃復華稱，雖然看好今年年宵銷情，但沒有想過賺錢，屆時閒日最少要聘請50個兼職員工，時薪介乎90元至100元。

此外，今年情人節與年宵時間上相近，攤位將舉辦自拍遊戲，邀請情侶利用攤位提供的「自拍神器」，即場自拍留念，參加者可即場獲得別注版可口可樂一罐，攤位更會於每日隨機抽出一位幸運兒獲得「自拍神器」一部，與市民同度佳節。