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靈感創作浪漫法菜 打造味覺視覺盛宴
你能想像巴黎的埃菲爾鐵塔在時空交錯後，遇上河南鄭州的二七紀念塔而演繹出的浪漫和諧嗎？3年前，來自香港的Michele小姐在這片歷史悠久、文化燦爛的中原土地上「開疆闢土」，經營起一家法國餐廳，讓中原人足不出戶就能享受到羅曼蒂克的法國大餐，在體驗與中式傳統美食迥異的西式美味之餘，還將法式浪漫情懷融合在經典菜餚中傳遞、發散...... ■香港文匯報記者 高攀 鄭州報道
提起法國，人們的第一聯想就是浪漫：塞納河邊的散步，香榭麗舍林蔭下的低徊，酒吧裡的慢酌，咖啡館裡的細語......當然，最重要的就是與相愛的人一起享用一頓精緻考究的法國餐，姑且不說法國菜的口感之細膩、醬料之美味、汁多味腴，就是走進優雅別致的法國餐廳，看到那精巧的餐具和如畫的菜餚也是一種視覺與味覺的享受，再加上撲鼻的酒香，在寧靜安詳的空間下的浪漫情懷油然而生。如今，Michele的這家法國餐廳早已成為鄭州人家喻戶曉的浪漫聚點。
聯繫到Michele的當天，已經臨近年關，她將於第二天返回香港過春節，卻仍然在餐廳裡忙碌。
「馬上就要到情人節了，餐位基本上已全部預約完。我們要做很多準備工作，餐廳不管從菜品還是服務上都要求精益求精，我們都很用心做。」Michele一見到記者，就熱情地介紹道。這時，她的丈夫，也是餐廳大廚兼董事的傑利先生也迎了出來，接着Michele的女兒和兒子也熱情地和記者打招呼。此時，歐範十足的餐廳到處都充滿溫情，Michele也始終洋溢着幸福的笑容。
因日本海嘯輾轉內地
「我是在香港讀完大學後去日本的，和傑利也是在日本認識的，女兒和兒子都是出生在日本。傑利是法國人，是名優秀的廚師，還獲過法國總統頒發的勳章。最初我們在日本東京經營一家法國餐廳。」Michele說，「如果不是那場海嘯（2011年日本大海嘯），或許我們也不會來到這裡。那場海嘯讓我非常緊張，突然就失去了安全感。也是一次機緣巧合，一位朋友在鄭州開發了這個餐廳項目，我們考察後，感覺這裡發展空間很大，而且還有讓孩子們讀書的國際學校，就過來了。」
她說，沒有什麼比和家人在一起更重要。所以，她和傑利經營的這家法國餐廳每逢周末就會休息，全家人在一起享受愉快的周末。同時，餐廳也努力把這種珍惜與家人在一起的觀念傳遞給員工和客人，「不管工作多努力，家庭、孩子都是很重要的，都需要愛，家人之間一定要有享受私人空間的時間。」
四口之家五種語言
Michele出生在香港、學習在香港，所以會講粵語和英語；傑利是法國人，母語是法語；他們曾在日本工作，當然精通日語。來到鄭州，普通話則成為他們必備的交流語言。在家裡，他們講英語和法語，有時候也說日語。不過來到餐廳，他們更多的是講英語和普通話。
「我以前就有內地的朋友，所以來這裡之前就會講普通話。小孩子有學習語言的天賦，也很快就會講了。傑利先生雖然不會講，但是和客人、員工之間的交流是無障礙。」提及現在的工作生活，Michele說，「語言完全不是問題。」
所以，不僅Michele會和朋友們去逛街、購物，孩子們也交了很多朋友，「有時候，孩子們會去本地的同學家裡玩，有時候也會有同學到我們家裡玩，總之，在這裡的生活要比以前想像中的好很多。」Michele說。
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