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Michele和傑利所經營的這家法國餐廳，沒有精美華麗的菜單，也沒有固定的招牌菜品。當天的主菜是根據總廚們早上去市場買回來的食材和當時的靈感而定。就食材搭配來說，往往第一次聽到時會有些匪夷所思，比如「抹茶焦糖布丁配花椒冰激凌」、「香煎法國鵝肝伴鬆軟白蘿蔔配自家特質洋蔥冰激凌」等，而且一頓完整的法國餐，有着講究的上菜順序，至少有凍（熱）開胃菜、主菜、甜品等。這些都和中原人傳統的用餐習慣不同，因此有些時候也會出現很多趣事。
「有時候，客人對法國菜上菜的時間流程不是很清楚，不知道吃完一道菜再上一道菜的這個過程是為了讓客人能在菜品的最佳溫度時品嚐到菜餚。所以客人們會問為什麼還沒有上齊菜，有時候就會等得很着急。但我們都會耐心地跟客人解釋，說明後，他們便明白了。我們都知道，完整地享用一頓法國餐，至少需要一個半小時的時間。關於口味，我們也會提前諮詢客人，有沒有忌口等，當然我們也會把經典的法國菜推薦給客人，比如『香煎鵝肝』、『法式焗蝸牛』等，我們也會根據客人的菜品推薦法國紅酒給他們。現在來這裡用餐的客人大多數都是朋友介紹的，所以對法國菜也逐漸熟悉了。」 Michele說。
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