香港文匯報訊(記者 鮑旻珊)餐飲市道在新春前後生意暢旺,市道向好。有連鎖酒樓表示,「春茗最早的訂位是年幾前預訂」,訂位情況較去年上升約10%,氣氛熾熱 。亦有主打私房菜的連鎖餐廳指,年廿七至初五的預訂已一早「爆滿」,初六後的預訂亦已有八成滿。餐務管理協會則指,因市民多外出用餐以慶新歲,及在內地個人遊的帶動下,令新春期間酒樓生意暢旺。
新光酒樓常務董事總經理胡珠表示,公司春茗的訂位情況理想,反應踴躍,較去年上升約10%,「最早的訂位是年幾前預訂,席數多達五六十圍。」他指,集團旗下的幾間「百樂門宴會廳」整個2月的訂位已經「爆滿」。
胡珠指,初一至初四的開年飯生意亦較去年有所增長,有雙位數字增幅,表現理想。胡珠解釋,由於不少人的家中地方淺窄,難以容納太多的親戚朋友,而自己買R的費用亦不便宜,加上現時市民大多習慣「邊拜年,邊食開年飯」,令到酒樓食開年飯成為首選。
預訂私房菜 初六後八成滿
主打精緻私房菜的囍宴,生意亦見暢旺,市務傳訊經理劉佩文指,年廿七至初五的團年飯、開年飯及春茗預訂已經一早「爆滿」,「不少顧客是早於一個月前預訂。」初六後的預訂情況亦見理想,已經有八成滿,訂位大多以公司客為主。
香港餐務管理協會主席楊位醒則表示,春茗訂位的情況不錯,與去年相若。他指,有部分公司訂的席數多,高達幾十圍,同時又擔心酒樓的生意爆滿,故在新年前已經預訂,席數較少則多在初五後預訂。楊位醒指,農曆新年是傳統一大節日,所以市民大多會外出用餐以慶新歲,亦受惠於內地個人遊的帶動下,令初一至初四期間的酒樓生意暢旺,可以保持去年同期的生意額。他稱,市民多選擇在下午吃開年飯,令午市較為旺場。
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