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香港文匯報訊（記者 鮑旻珊）餐飲市道在新春前後生意暢旺，市道向好。有連鎖酒樓表示，「春茗最早的訂位是年幾前預訂」，訂位情況較去年上升約10%，氣氛熾熱 。亦有主打私房菜的連鎖餐廳指，年廿七至初五的預訂已一早「爆滿」，初六後的預訂亦已有八成滿。餐務管理協會則指，因市民多外出用餐以慶新歲，及在內地個人遊的帶動下，令新春期間酒樓生意暢旺。
新光酒樓常務董事總經理胡珠表示，公司春茗的訂位情況理想，反應踴躍，較去年上升約10%，「最早的訂位是年幾前預訂，席數多達五六十圍。」他指，集團旗下的幾間「百樂門宴會廳」整個2月的訂位已經「爆滿」。
胡珠指，初一至初四的開年飯生意亦較去年有所增長，有雙位數字增幅，表現理想。胡珠解釋，由於不少人的家中地方淺窄，難以容納太多的親戚朋友，而自己買餸的費用亦不便宜，加上現時市民大多習慣「邊拜年，邊食開年飯」，令到酒樓食開年飯成為首選。
預訂私房菜 初六後八成滿
主打精緻私房菜的囍宴，生意亦見暢旺，市務傳訊經理劉佩文指，年廿七至初五的團年飯、開年飯及春茗預訂已經一早「爆滿」，「不少顧客是早於一個月前預訂。」初六後的預訂情況亦見理想，已經有八成滿，訂位大多以公司客為主。
香港餐務管理協會主席楊位醒則表示，春茗訂位的情況不錯，與去年相若。他指，有部分公司訂的席數多，高達幾十圍，同時又擔心酒樓的生意爆滿，故在新年前已經預訂，席數較少則多在初五後預訂。楊位醒指，農曆新年是傳統一大節日，所以市民大多會外出用餐以慶新歲，亦受惠於內地個人遊的帶動下，令初一至初四期間的酒樓生意暢旺，可以保持去年同期的生意額。他稱，市民多選擇在下午吃開年飯，令午市較為旺場。
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