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試管肉能否取代傳統肉類，營養價值是一個重要考慮因素，從事相關研究的科學家指出，試管肉除了比傳統肉類環保，更可能較健康。
馬斯特里赫特大學教授波斯特表示，有研究指食用傳統肉類會增加血液膽固醇和患大腸癌、心臟病及糖尿病等風險，相反試管肉能加入適量的奧米加3和奧米加6脂肪酸，有助降低膽固醇和血基質鐵(研究顯示，吸收過多血基質鐵會導致胃癌等)，且由於試管肉會經消毒，大大降低食物中毒和感染沙門氏菌等病菌的機會。
除了試管肉，科學家亦不斷尋找其他擁有豐富蛋白質的食物作為可持續肉類的選擇，其中昆蟲便因營養價值高，又含有與肉類相同的蛋白質而得到推薦，聯合國更曾呼籲各國推廣昆蟲作糧食，以解決全球糧食危機。 ■Futurefood 2050網站
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