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作者：焦桐，出版：二魚文化
年輕時便以詩成名的焦桐，寫就《完全壯陽食譜》後便「誤入歧途」，竟傾二十餘年之心力奉獻於飲食文學書寫；精湛筆力被稱為「舌尖上的詩人」。而後陸續寫成《台灣味道》、《台灣肚皮》、《台灣舌頭》等「台灣味道三部曲」，深受讀者歡迎。他也創立華文世界第一本飲食文學雜誌《飲食》，並持續八年不輟耕耘年度《飲食文選》，允為「台灣飲食文學教父」。這本《味道福爾摩莎》，在「台灣味道三部曲」架構上發展，更細膩地分項闡述、修補、增訂，完整扎實成冊。除了細心考究文化脈絡，焦桐對食物，是用盡全身心力去愛恨。也因此，才能以一名亡命天涯、撐破肚皮的暴食之徒身份，卻依然滿懷愛意耕耘二十餘年，成就一本曠世台灣小吃經典，也是為福爾摩莎島民向多少美麗的小吃攤，獻上這三十萬字的情書。這是時代的共同記憶，也是糅合詩人生命情感、溫度的極美之作。■圖文：草草
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