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伍淑賢
古人為博紅顏一笑，常有驚世言行；今人為博網友一「讚」，挖空心思去惡搞相片。但真正做到幽默的不多，而開到社會潮流玩笑、又不動氣罵人的就更少。針對歐美近年的無麩 (gluten free) 飲食潮流，最近英國廣播公司就報道了個網上「無麩博物館」(Gluten Free Museum)，有點意思。
無麩飲食，本來只關麥麩不耐症(coeliac disease)患者的事。這是種腹腔免疫失調症，患者必須戒吃大麥、小麥或裸麥食品，像麵包、麵條、比薩、啤酒、某些醬汁和甜食等，不然會貧血、消瘦、腹痛氣脹。據網上資料，麥麩由兩組蛋白質組成，當大麥、小麥或裸麥粉和水混合成麵團就會出現。近年由於名人效應和食品商推動，很多沒這病的人也來無麩飲食，以為健康一點或可減肥，其實未必有根據。
說回「無麩博物館」。一般惡搞，多是嘲笑盲從者根本不明白什麼是麩，用文字或圖像醜化之就了事。這博物館卻別有品味，網主什麼都沒說，只塗改了約廿幅名畫、照片、卡通和廣告，把圖裡的麵包、蛋糕、意粉、麥田、黑啤甚至種麥農具都一概拿走！像米勒名畫《拾穗》，去掉了金黃的麥穗，地就變成了青草地。畢加索的「麵包手」照片，去了麩就變了個坐在桌邊等開飯的老人。還有Willy Ronis的著名相片《巴黎小人兒》，本來挾着條長長法國脆棒包、歡笑狂奔的小男孩，臂彎的棒包不見了，卻仍開心奔跑。還有Vermeer名畫《擠牛奶的女傭》，裡面的大圓麵包和撕開的硬殼包都沒了，只剩下空藤籃空桌子，非常有趣。博物館的網址是http://glutenimage.tumblr.com。
BBC還找到網主，是個叫Arthur Coulet的廿六歲巴黎平面藝術家，也教人改相片。他是吃麵包的，對無麩飲食的科學或利害沒特別看法，弄這個博物館純是開玩笑。但想到穀麥是西方文明之本，文化跟農業也有關連，覺得無麩是件嚴肅的事，便惡搞一些藝術品讓大家輕鬆輕鬆。其實有品味的惡搞，往往生出好玩的作品，帶來全新觀感，或比原作更有現世意義。
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