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■烏梅生津止渴，山楂消食滯，甘草補氣潤肺，一同熬製成酸梅湯具有消暑之功效。
配方：烏梅，山楂，甘草。
製法：先把山楂、烏梅及甘草用清水沖洗乾淨。把所有材料放進湯鍋內，注入8碗清水。然後用小火煲約1小時。加入適量冰糖或片糖調味。把渣隔去，即可飲用。冷凍後飲用更佳。
功效：生津止渴、消食和中、行氣散瘀、除煩安神。
適應症：口渴乏力，飲食積滯、脾虛久瀉，以及食少便溏、咽喉腫痛等。
方解：烏梅味酸澀，性平。生津止渴、和胃安蛔。山楂味酸、甘、性微溫。消食滯、散瘀血。適用於肉食積滯、瘀血性疼痛等症；甘草味甘，性溫平。補氣潤肺、瀉火解毒、緩急止痛。適用於氣虛乏力，食少便溏等症。
按語：酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原方是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。炎熱季節飲可祛病除疾，保健強身。烏梅中含有多種維他命，尤其是維他命B2含量極高。酸梅湯雖然味道酸，但卻屬於鹼性飲料。
小貼士：
1.感冒發燒期間慎用。
2.女性月經期慎用。
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