檢索: 帳戶 密碼
文匯網首頁 | 加入最愛 | 本報PDF版 | | 簡體 
2015年8月9日 星期日
 您的位置: 文匯首頁 >> 副刊 >> 正文
【打印】 【投稿】 【推薦】 【關閉】

盛夏食粥養脾胃


放大圖片

■新鮮薄荷利咽透疹,舒肝瀉熱,煮湯或熬粥加入少許可起到較好祛暑效果。

酷暑時節,如果已經感到頭暈,可以用芳香型植物來緩解症狀。新鮮藿香葉可芳香化濁、祛暑解表;薄荷疏散風熱,利咽透疹,舒肝瀉熱,用來煮湯或熬粥,可以起到較好祛暑效果。藿香和薄荷均不宜久煎,以藿香為例,煮的時間長了其芳香之氣會消失,就起不到原有效果了,因此最好在粥、湯煲好前的幾分鐘再加入其中。值得一提的是,藿香鮮葉不可用於保健,亦不宜使用過度,更不可被當作是治療疾病的藥物。

李時珍認為:「粥與腸胃相得,最為飲食之妙」。醫學界也公認,粥能補益陰液,生胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。在相對溫度較低、時間較長的情況下熬煮出來的粥,可減少蛋白質、脂肪的分解及維生素的流失,並使礦物質溶於湯中,使其更具營養價值。典型的「度暑粥」有綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥。以上粥品中的食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效。適量在煮粥時加入少許淮山藥或茯苓,還能增加祛濕的效果。

相關新聞
酷暑季節的養生保健 (圖)
健康小百科:腹式呼吸助癌友好眠 (圖)
醫學解碼:病毒性心肌炎的中醫治療 (圖)
起居細節需知
夏季補水有訣竅 (圖)
盛夏食粥養脾胃 (圖)
心理暗示調節情緒 (圖)
消暑湯方:山藥豆腐湯 (圖)
消暑湯方:玉米汁鯽魚湯 (圖)
醫訊:多吃辣椒 或可延年益壽 (圖)
醫訊:母乳餵養降低兒童患白血病風險 (圖)
中國設計師創意無限 時裝與彩妝共融 (圖)
毛戈平形象設計傾城幻影 (圖)
中國北派服飾設計角逐激烈 (圖)
同期加映︰何國鉦融合藝術設計制服 (圖)
多煮意:九條b油拌莧菜 (圖)
食得滋味:香濃燒烤味 親嚐肉味三重奏 (圖)
設計達人:apm 10周年全城WOW起來 (圖)
設計達人:新達廣場×Rody夏日沙灘派對 (圖)
盡情拍攝 挑戰遊戲大師
【打印】 【投稿】 【推薦】 【上一條】 【回頁頂】 【下一條】 【關閉】
副刊

點擊排行榜

更多 

新聞專題

更多