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■清遠特色美食--擂茶粥。 受訪者提供
粵北山清水秀好風光，每年吸引無數遊客到當地旅遊，尤其是獨具特色的美食，讓人吃過便念念不忘。
清遠菜單：
1. 清遠雞：清遠雞與飼養雞相比，不但鮮甜，爽口嫩滑，精髓更在於雞皮，其皮是厚薄適宜、入口即溶、絕不肥膩。一隻白切清遠雞即使不點醬油不加任何醬料，都可直接入口，且讓人吃得津津有味。
2. 洲心大粥：以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等9種材料在裡面，大份且料足，原汁原味。
3. 刀切糍：用搓透的黏米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑。
4. 擂茶粥：不但氣味芬芳，粥內選用的茶葉、生薑、小葫、八角、陳璘皮、茴香等材料，具有一定的藥用價值。
韶關菜單：
1. 南雄酸筍炆鴨：由於當地農家醃製的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與放養的水鴨炆之，又辣又酸讓人胃口大開。
2. 龍歸冷水肚：水肚其實就是豬肚，據說這道菜的具體烹製方法是保密的，只有去龍歸才吃到最正宗的，韶關當地人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。
3. 瑤山煙肉：瑤山煙肉外皮油潤呈金黃色，烹飪過後的煙肉臘香撲鼻、芳香四溢且滑而不膩，是當地佐酒下飯的佳品。遊客至此，必食為先，而今食煙肉的人多了，此菜名氣也頗大。
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