■老黃瓜粉葛雞湯主要材料有老黃瓜、粉葛、胡蘿蔔及粟米等。
剛踏入四月,春季寒涼未盡、春寒雨水多,故潮濕就是其主要特徵。食療宜平補,應多飲健脾養肝的湯品,而老黃瓜粉葛雞湯就有健脾袪濕的作用,十分適合春天時節飲用。
配方:老黃瓜、粉葛、胡蘿蔔、粟米、赤小豆。
功效:健脾袪濕、利水。
-摘自黨毅、陳虎彪編著《湯療:湯的健康小百科》。