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■陳灼明(左)。作者提供
車淑梅
深水埗明哥陳灼明年少喪父，十來歲為避免上山下鄉無人照顧母親和弟妹，他申請留在市內到酒樓廚房工作。每天清晨三時上班，黃昏六時下班足足十六小時，每月二十多塊工錢，他沒有埋怨，勤奮拚搏，被選為「五好職工」。領獎時，公司要他到台上講幾句心聲，明哥感到很大壓力，與今天無論面對傳媒訪問還是青年義工分享大會，都是揮灑自如的明哥簡直判若兩人。
實在，當年明哥的工資有如義工，每小時幾分錢，不過學到了廚藝，也遇上了不少來自香港的食客，傾談底下方知道香港廚師薪酬起碼二千，計算一下，確是天淵之別。為了家人有更好未來，一九七九年打算偷渡來港，一位深水埗酒樓老闆表示過，由於他們不是親屬未能作出申請，如果明哥跑到市區一定聘請他。經過兩個多小時扒小艇，輾轉到了深水埗，也就在那兒落腳了。第一年領取工資，他高高興興走到女人街買了一部黑白電視機、很多送給母親弟妹的衫褲鞋襪，一洗當年穿上人家贈送的舊女裝衫褲上學的悶氣。
由酒樓轉到北河飯店，由大廚變為老闆之一，由八位股東變成二人合股，遇上時勢艱難，店裡請了一位非法勞工被揭發了，因拍檔要申請移民不能上身，好人的明哥入獄了，坐足兩個月無怨無恨，認為人生可能犯劫數不能避免。
出獄後，明哥依然繼續節儉自己，慷慨貧苦大眾，維持出售二十二元的廉價飯菜。自從戚美珍帶來大哥大洪金寶專訪之後，知名度大增，再加上大哥大留下的一萬元善款，他要好好運用，加強派飯給露宿者及獨居老人，為此他對露宿者的情況更深入了解。「有區議員指責我們派飯引起露宿者人數增加的說法實在不盡不實！其實露宿者知道我們星期六派飯，其他區的都聞風而至，取飯後便返回原區，人數並沒有因此增多。他們都想上樓，可是無力交上期按金和租金......。」
明哥為購買新鮮平價食材絞盡腦汁，也為無法輪候到飯盒的貧窮人士印派飯票，可憑票到飯店取飯，可是間中有人取得飯票再轉售別人以賺取十多塊錢，明哥可會不開心？「不會，我不能怪別人，這行動是我們發起的，我們要檢討怎樣派才能派到真正有需要的人手中；也曾有人試過將我們義工派發的物資例如睡袋、棉被等轉售，他們解釋希望多賺個錢他日可以租房子......。」
明哥笑得開心，在他心中沒有壞人，因為他是「香港正能量代表」，二零一三年他被市民選為第一位，劉德華與牛下女車神李慧詩是第二、三位。他從不怪責任何人，甚至三年前浸會大學學生會向明哥要求贊助五十份下午茶事件所引發的小風波，明哥只說一句「言者無罪，聞者足戒」，希望事件引起其他年輕人的警惕。提起一小撮香港年輕人的激烈行為，明哥建議新一代身體力行，多關心有需要群體。政府每位官員都有責任去教導年輕人，因為他們入世未深，容易受思想洗禮。
我想今天父母不能再袖手旁觀，養不教，父之過，教不嚴，師之惰，多留意孩子的言行，不能再掉以輕心，正如明哥常言：「毛澤東很重視年輕人，世界是你們的，也是我們的，但是歸根結底是你們的。」
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