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全球首創法國材料金月餅

2016-08-05
■金月餅。  小蝶 攝■金月餅。 小蝶 攝

A La Bakery不單售賣麵包、曲奇,還有直接從法國入口的頂級蝴蝶酥、馬卡龍等,都為顧客所愛。麵包店今年更推出月餅,而且是全球首創的金月餅,無論牛油、麵粉、蛋和令到月餅灑滿「黃金」的金糖均全部來自法國,而水則用Pierre礦泉水,鹹蛋黃則用廣州自家農場飼養的鴨所下的蛋製成。鴨場有50多年歷史,由香港管理。場內飼養的40,000隻鴨只是用來生蛋,不會拿去出售食用,完全不會有基因改造。「我們的月餅全由人手做,我甚至親自到鴨場選鴨和鴨蛋,確保用最上乘的鴨蛋。我的妻子吃了我們的月餅後,說比起某大酒店的還要可口,令我很開心。我敢大膽地說:我們的月餅是全香港最優秀的!」蔡和平提起他的最新創作時喜不自勝。

既然選料是最上乘的法國材料,那價錢豈非一般人所能負擔得起?原來一盒4個的月餅零售價只是300多元,餅店更給予75折或8折「早鳥優惠」,比很多酒店月餅的售價還要便宜。他更在店內展示「月餅購買榜」,我看到榜上竟然有顧客一人購買500盒、300盒,可見月餅品質水準之高。難怪蔡和平自信地說:「我只擔心供不應求。」

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