■2013年，特首梁振英亦曾參觀亞洲水產位於流浮山的室內龍躉養殖場。 特首網誌圖片與普通的魚排或者魚塘不同，郭志一堅持科學養殖龍躉，在摸索的過程中改善了許多傳統養殖海魚的不利條件。他相信，「可持續海鮮」將會是未來全球漁業的大趨勢。
郭志一笑言自己養殖龍躉的方式其實是「反自然規律」的。因為按照自然界定論，龍躉每次產卵數量有20萬至30萬，但受精的只有20%至30%，最後有幸能長到成魚的很可能只有一條。「漁場的龍躉不會受到打風、紅潮、冬天冰凍的困擾」，確保魚苗都能健康成長，一年四季穩定向市場提供新鮮的龍躉。
空間俾多啲 肉質都滑啲
雖然養殖場在流浮山，但郭志一每周都會堅持從市區驅車去兩個養殖場觀察情況。他感歎，剛開始養殖沒有經驗，「見過一池魚全部死光，好傷心」，他形容魚跟人一樣，要給牠呼吸、餵食、治病，讓牠休息。後期逐漸累積經驗，知曉要尊重生物的生態環境，令龍躉有足夠的空間生活和運動。他說，室內魚池的水是循環使用的，所以要設計到水要有流動性，魚在水中穩定身體就要不停游，像在跑步機上跑，情況就跟自然放養差不多，這還會改善肉質。
在養殖場裡，每個大魚池都是一個獨立的生態系統，按照生長情況大小分開，能夠方便記錄每一群魚的生長情況，而且即使有一條魚生病，也可以及時控制住病毒的大面積擴散。漁場幾乎24小時都有專人監督每個魚池的情況，每天都會化驗水質，用臭氧、紫外光等各種方式進行消毒；如果檢測到某個魚池水中的含氧量太低，就會輸送氧氣，保證龍躉的健康生長。
請獸醫驗魚屍排查病源
郭志一還介紹到，目前世界漁業的大趨勢就是遵循可持續發展養殖。歐美許多高級食府都會對魚類進行全球跟蹤記錄：在哪裡捉、怎麼捉到，如何運輸，以此確保食品安全，國際機構MSC(Marine Stewardship Council)和ASC(Aquaculture Stewardship Council)都在致力實現海洋生物的食品安全跟蹤。他還舉例，如果有客戶反映某一條魚的狀況有異，公司都會及時回收，請獸醫驗屍，對病源進行研究和排查。