香港文匯報訊（記者 莊程敏）中國快速休閒火鍋連鎖餐廳呷哺呷哺(0520)董事長賀光啟在中期業績會上表示，集團在上半年僅開18間店，主要是要重整原有業務，包括將舊店翻新，升級為呷哺呷哺2.0，下半年會加快開店步伐，再開60至70間分店，最快今年底或明年初會進軍深圳，待深圳的業務上軌道，才會考慮落地香港。他解釋，香港的租金高、人工貴、同行競爭很激烈，相信如果能在香港成功，在世界各地都能成功。
京開「湊湊」大受市場歡迎
上半年公司在北京開設首間「湊湊」餐廳，屬中高檔品牌，人均消費達120人民幣，較原來的呷哺呷哺人均消費50元高一倍多，賀光啟指湊湊的毛利率較呷哺呷哺高很多，因湊湊的租金較低。他指湊湊是結合台灣茶及火鍋的概念店，供食客與朋友休閒相聚的地方，推出約兩個月，很受市場歡迎，每日營業額達7萬至8萬元人民幣。