近年來，內地食品安全的問題一直備受港人關注。透過傳媒，我們得知不少有問題食品的例子，例如三聚氰氨奶粉、假雞蛋和地溝油等等。內地食安問題影響甚廣。
在此，筆者將先從全球化角度，討論內地食品安全如何造成跨國議題；及後，筆者將討論在此議題上，不同持份者有何價值觀衝突。持份者的衝突是考評局近年經常考問的題型之一，同學不妨多加留意。
出口外國全球受影響
經濟全球化帶來商品市場一體化，意味在現今世代，商品的生產、分發和零售不再局限於單一地區。全球供應鏈流行，不少以中國為原產地的食品出口到外國。
由於不少外國企業都以中國的食品為原材料，內地食品安全亦會備受外國政府關注。舉例來說，前年中國福喜集團向麥當勞和肯德基售賣過期食材的事件引起多國政府關注，因為事件為外國市民的健康帶來風險。因此，內地食安問題可涉及國際層面。
在通識考卷中，一種常見題型便是持份者的利益衝突。在回答這類題目時，筆者有以下兩個小提示：一， 增加持份者的多元性；二，清楚指出不同持份者的核心價值，以及其如何與其他持份者造成衝突。以下筆者將以政府和工商界作舉偶。
公眾健康 VS 商業利潤
在食品安全這議題上，政府（本地及外國）重視公眾利益，即國民在健康方面的生活素質、食品是否符合標準等，以保障消費者利益。
可是，工商界側重個人利益，尤其經濟利益。食品製造商重視利潤，千方百計希望降低生產成本，增加收益。因此，他們或會觸碰道德底線，在生產過程中使用不符合衛生規範的食材。由此可見，政府和工商界形成衝突，倘若政府需要在食安問題上加強執法，例如嚴厲打擊違規企業，由於此舉會增加企業的經營成本，降低他們的利潤，或會引起工商界的不滿。
筆者建議同學思考一下其他持份者又會如何形成衝突，多加練習此類題目的答題技巧。 ■鄺嘉莉 文憑試通識科5**狀元、港大工商管理（法學）畢業生
延伸閱讀
1. 《福喜與母企製黑心肉罰2428萬》，香港《文匯報》，2016年10月4日，http://paper.wenweipo.com/2016/10/04/YO1610040015.htm
2. 《山東濰坊「中國食品谷」一期投用》，香港《文匯報》，2016年11月8日，http://paper.wenweipo.com/2016/11/08/CH1611080030.htm
3. 《粵建省級食品產業預警平台》，香港《文匯報》，2016年11月10日，http://paper.wenweipo.com/2016/11/10/CH1611100028.htm