昂膛山人
蘇東坡是唐宋八大家之一，是詩詞歌賦中之高手中之高手﹗造詣甚高。本來政績也非常顯赫；也深得民心﹗可惜也曾因一時之疏忽或因心腸太好而直言，三次被眨﹗其中一次被眨至廣東惠陽。除曾將惠陽一個大湖命名為西湖外，亦曾在廣東四處巡遊，視察名勝古物古蹟﹗
據說他亦曾光臨德慶縣，德慶又稱為康州，是一個山區縣。除了出產的「何首烏」是非常有名的藥材之外，德慶的「龍母廟」和紀念孔聖的「德慶學宮」也是很有名氣的。本短文只着筆於蘇東坡與該地另一非常有名的竹篙粉。所以只集中記錄蘇東坡和竹篙粉的趣事，以及富有當地色彩的好詩。
話說德慶有一小村，村名孔竹根村；植竹甚多，可稱竹海茫茫﹗村中有一腐竹工場，但腐竹是由黃豆做的，有「竹」之名而非「竹」之產品。工場中有一位工人，名叫祝葉青，年輕有為，深得工場主人歡心，並擬將獨女許配，但祝葉青已另有對象，因而未能繼續在該工場工作。
祝氏兩戀人在另找工作時，在一次風災中救了一對開粥檔生意的老人家，便改在該粥粉店的工作。不久兩位老人家相繼辭世而祝氏夫婦便承傳了這粥粉店的工作。由於生意不景，缺乏資金而買了一些隔年的老包晚米用作材料，將粗糙老米浸透、打磨、炊熟，然後晾在附近盛產的竹篙上，不料錯有錯着，晾在竹篙上的米粉卻飄來陣陣竹香；並吸引了很多顧客前來享用而成了有名氣的竹篙粉。生意愈做愈大而成為名店。祝葉青夫婦亦育有一位女兒名叫祝英女，因竹篙粉有名而成為「竹篙女」，聰明伶俐。並獲父親恩准接受教育；她又將竹篙粉改良而提升至天高層次，爽口彈牙，滑而不膩﹗甚至蘇東坡也聞名而光臨試食。
進門時，蘇東坡已被「竹篙粉」店外的對聯吸引起來。對聯為「竹晾粉香人滿足，篙撐船快浪更高」。後來又知道這對聯竟然是﹁竹篙女」所作。正在懷疑之際，竹篙女捧來一碗竹篙粉，並說︰「先生吃過竹篙粉，祝高中。」行家一聽便意會這句話分明是一副上聯﹗正在思考如何對應下聯時，竹篙女又奉上一杯茶，並告訴這位客人︰「這是德慶出名的金山茶﹗」蘇東坡靈機一觸即時對出下聯︰「小姐斟來金山茶，甘生香。」竹篙女隨即讚曰︰「想先生必是蘇大人了。」蘇東坡當然不能否認；而竹篙女也求知心切，並央求蘇東坡再賜教，她另一聯如︰「火紅炭黑灰似雪，紅爐炊出彈牙小吃。」
蘇東坡正在思考之際，竹篙女又請蘇東坡到店前向山下一望，看見山下金黃一片片香稻，馬上想出下聯如下︰「稻黃米白粉如霜，沃土育成可口精糧。」於是蘇東坡可以再坐下享受這美味清香、湯汁獨特，又具韌性，爽口彈牙、滑而不膩的「竹篙粉」﹗馬上又引出靈感，吟出了一首詩如下︰「圓圓薄薄透晶瑩，陣陣竹香激濁清，爽口彈牙佳美食，天南地北得馳名。」
竹篙女即時三鞠躬叩謝並將詩文收藏。這些詩句一直流傳於世；甚至今天的「竹篙粉食館」依然掛上蘇東坡的詩句呢﹗
