■蔡一傑喜歡做飯，全因享受入廚的時光。查小欣
前兩天下午，購物後到停車場取車時，遇草蜢三子之一的蔡一傑，我們親切地抱抱。
他架着墨鏡，穿着一身運動服，非常陽光，氣色甚佳，比上次見他又修了身，他說剛做完運動，預備開車到菜市場買菜回家煮飯。
蔡一傑外表新潮，是潮流達人，半點不像廚房男，他和胞兄蔡一智都是廚藝高手，他說：「很多時家庭聚會，我們兩兄弟會一起入廚煮給家人吃，比起什麼私房菜都好美味，是家人至愛。」做飯是他的興趣，也是他紓緩壓力的方法。從繽紛的舞台轉而享受平靜的入廚時光。
蔡一傑對做飯的講究程度，跟他在台上追求完美一樣，為做好一道菜式，他會向高手請教，對醬料他也很有要求，會親自去地道雜貨店挑選醬料，逐個向店員了解，以便用來製作蔡氏烹飪秘笈。
他愛熱鬧，但也有靜態的一面，很多時要閉關在家工作時，他不會待薄自己，會做個美味健康的「一人前」晚餐為自己加油。
為何他要閉關工作，因為他雖是草蜢三子中最年輕的，卻是草蜢的發電機；不說不知，他是蘇志威和蔡一智的第一位排舞老師，直至現在草蜢排什麼舞，由他與舞蹈師溝通，三人的服裝和形象如何配合等大都由他主導，所以不時要閉關思考。
他是唯一一位草蜢成員會自資出碟，他曾在2003年自資推出了他首張個人大碟《SOLO》，本月10日他的個人新歌《流淚的怪獸》上架，他說：「相隔13年才有時間推出第二張個人專輯，新歌與潘源良合作，講述人性黑暗面，寫得非常貼切。」問到他心中的怪獸是什麼？他笑言是情感獸，因自己比較感性。
他為新歌自導自演歌詞版MV，更為此花了3日時間到澳洲看環境，找個美景拍MV，而正式版MV就邀請一位大導演拍攝，但對方仍在看檔期，他十分希望對方能答應。
蔡一傑事事力求完美，出碟和入廚都一樣。