■張誼靜（左）帶領同學用一年時間研究海葡萄養殖系統。 香港文匯報記者柴婧 攝職訓局師生用一年研在家養殖海葡萄 成果「創科嘉年華」展出
香港文匯報訊（記者 柴婧）被譽為「長壽藻」的海葡萄，有抗癌、抗腫瘤、抗氧化等功效，於上世紀八九十年代已是日本沖繩人餐桌上不可或缺的保健食材，惟其在香港卻得之不易。職業訓練局（VTC）師生以一年時間研究出在家養殖海葡萄的方法，未來市民有機會利用滴液添加劑，輕鬆於魚缸種植該養生食材。相關成果將於「創新科技嘉年華2017」中展出。
以「生活智慧．盡在創新」為主題的「創新科技嘉年華2017」，將於本月21日至29日於香港科學園舉行。
VTC將展出師生共同研發的作品，包括「水產植物（海葡萄）之養殖系統」、「氣墊球手機械人」和「互動虛擬水族館」等，以讓市民了解STEM（科學、科技、工程及數學）原理為日常生活所帶來的好處。
海葡萄擁「綠色魚子醬」美譽
口感如魚子般豐富多汁的海葡萄，有「綠色魚子醬」之美譽，因其不僅可口又營養豐富而深受喜愛，但唯有在極其清澈和水溫適合的水域才能生長，故產量極少。
沖繩、內地紛紛研究其人工養殖技術，但相關研究於香港遲遲沒有開展。
香港高等教育科技學院（THEi）科技學院食品與健康科學學系二級特任導師張誼靜，帶領6名同學用以一年時間研究海葡萄養殖系統，「我們安排同學上個暑假在深圳的養殖場學習養殖技術，後來通過不同的測試研究發現，香港養殖海葡萄所需的溫度為20度左右、水中氯含量亦較高，與內地養殖條件很不同。」
針對香港的養殖環境，團隊發現「在水龍頭水內加入包括菌膠團（Zoogloea spp）、綠膿桿菌（Pseudomonas spp）等6種細菌及營養素，再通過淨化水系統和溫度控制系統即可於一米長、半米寬、約0.8米深的魚缸內養殖海葡萄」。團隊正研究測試，將相關細菌製成滴液添加劑，未來應用於家居魚類飼養濾水系統，並將相關技術推廣至中小學。
與「氣墊球手機械人」對決
「創新科技嘉年華」中的展品亦包括香港專業教育學院（IVE）電機工程高級文憑畢業生設計製作的「氣墊球手機械人」，當中設有高速數碼攝影機收集移動氣墊球的影像並進行分析運算，再利用即時控制器調動機械人左右前後移動，攔截對手入球，讓玩家擁有與機器人對決的體驗。
「互動虛擬水族館」勾畫魚貌
有心普及環保理念的香港知專設計學院（HKDI）逾20位師生製作「互動虛擬水族館」，合力運用多媒體技術勾畫出46種魚類外貌並製成動畫，相關影像利用超高清影像處理技術和高動態範圍成像技術，令畫面清晰立體，使用者觸摸屏幕亦可了解該魚的品種、最長長度、繁殖方法等信息。
開發者希望透過逼真影像和輕鬆互動，普及魚類知識，提高市民海洋保護意識。