■牛奶 。網上圖片湯禎兆
有讀者問，喝牛奶的孩子好像真的較高和健壯，但如今較留意健康資訊的，都知道我們種族的人，不易消化牛奶，於是難以取捨。
若沒有過敏問題，自己的體質也好，牛奶不是萬惡，古書更說是補品，只是現在過度製作，加上又有保鮮問題。腸胃沒問題的孩子當然可以喝，只是牛奶已不是嬰兒必需品，建議買本地鮮奶，煲熱（助消化）再喝。其實日常生活中，餅乾、湯、麵包等都有牛奶，家長也不用擔心沒有攝入，只是質量難保證。
市面上有不少植物奶選擇，我首選米奶、杏仁奶和果仁奶；黃豆多基因改造，有時不保證是否全是非基改。但另外要留意，成分表上最好只有該奶的原材料、油（多是葵花籽油、紅花油或椰子油，其他油就不太好了）、海鹽。很多植物奶會添加凝固劑、穩定劑或糖，可以搜一搜是否天然的。另外有些會添加不同營養素，有些身體未必消化到，我多數不選。
我們幾個月前開始自製植物奶，其實也挺方便，現在的攪拌機也非常強勁，不消幾分鐘便可以弄出新鮮的奶。以下分享幾種：
杏仁奶：外國比較多用杏仁，因為低敏，且可以保存得較長時間。浸時要用蒸餾水或海鹽水，會防止細菌滋生。浸後用四倍的水攪拌機。用具方面，除攪拌機外，還要買果仁隔渣袋，不少有機網店可以買，也可以試用篩，但會較少水分壓出。有些朋友說用芝士袋或煲魚湯袋也可。
腰果奶：和杏仁奶一樣，大約浸半天至一晚，相對杏仁較易浸軟。浸後用三倍分量的水和腰果溝起，以高速模式攪爛，它的渣滓比較少，喜歡濃郁，不太講求滑溜度的朋友，可以不用任何隔渣。四天內就要喝完了。
米奶：我只試過糙米，也可以用白米、小米甚至藜麥。首先要先煮熟糙米，也有不煮熟的食譜，但我覺得較易壞。煮熟後大約加兩倍水，攪拌，然後隔渣。
我們會加點天然的液體糖，如楓糖漿，也有人完全不加。大約放雪櫃三天我們便盡量喝完，喝前多會放杯中浸暖或蒸熱。渣滓可以留起做麵包，或者加糖做布丁甜品，也有些朋友直接加鹽烘乾做小食。孩子們較喜歡果仁奶，我則喜歡米奶，甚有米氣，喝後腸胃也好，趕時間不能吃粥時，自製米奶有差不多的提氣能力。