食物進口管制方面
未有證明文件下簽發進口許可證
■今年1月25日至31日所簽發的138張進口許可證中，多達97%是在沒有提交任何所需證明文件下簽發。
實物檢查工作不足
■食安中心人員每批只檢查1箱食物，其中一個批次有831箱冰鮮雞肉，中心人員仍只檢查其中1箱，只佔總數的千分之一。
監察食物輻射不當
■食物樣本由進口商預先選定；沒有適度量度食物樣本的重量；沒有去除食物樣本的非食用部分，或影響樣本測試結果。
陸路管制不力
■有運載高風險類別食物的貨車逃避文錦渡管制站檢查；有運載冰鮮食物的貨車，未取得許可便獲辦事處放行。
海路進口食物批次甚少檢驗
■自葵涌檢查站於2015年啟用後的32個月內，每月平均只進行約1.5次檢查。
食物安全管理方面
食物監察計劃處理時間冗長
■食安中心並無就適時運送食物樣本到化驗所制訂具體指引，有食物樣本化驗時間最長達230天。
公佈不合格測試結果需時甚久
■由抽取食物樣本至公佈不合格測試結果，時間由1天至88天不等，平均為19天。
食物回收工作欠妥善
■在2017年進行的23次食物回收行動中，有51%已離開製造商的產品並沒有收回。
資料來源：審計報告
整理：香港文匯報記者 文森