香港文匯報訊（記者 文森）審計報告指出，食安中心在安全風險評估、食物監察計劃和處理事故及投訴方面，均有多個可改善之處。審計署批評食物監察計劃監察大量不屬高風險的食品；處理食物事故亦需時甚久，由抽取食物樣本到公佈不合格測試結果，最長達到88天。
化驗最長達230天
審計報告批評，食安中心的食物監察計劃監察大量不屬高風險的食品，在2015年至2017年間，介乎44%至46%的食物樣本分配用作監察水果和蔬菜，但蔬菜並不視為高風險食物。署方建議不時檢討計劃，將水果和蔬菜等低風險食物樣本，重新分配作其他用途。在網購食物樣本中，用作微生物測試的比例偏低，只佔7%，反映未能妥善處理網購的食安問題。
審計署又檢視去年10個監察項目的處理時間，從抽取食物樣本起計，直至化驗所交回測試結果為止，最長達到230天，在20個處理時間冗長的樣本中，有18個樣本在送往化驗所時耽擱了19天至203天。
處理食物事故方面，食安中心由抽取食物樣本到其後公佈不合格測試結果，兩者相距的時間由1天至88天不等，平均為19天，需時甚久；去年23次食物回收行動亦不是全部見效，有約一半已離開製造商的產品並沒有收回。去年處理的5,569宗投訴個案中，有六成個案由接到投訴到結案，相距時間超過30天，更有38宗相隔近八個月。審計署批評食安中心投訴調查工作需時良久，遲遲未能結案，不利確保食物安全。
另外，食安中心聘顧問公司進行第二次全港性食物消費量調查，目標在2020年5月完成，合約價格為390萬元。審計報告發現調查進度緩慢和回應率低，承辦商服務時數不足，截至今年7月底，只是完成278宗訪問的個案，較規定的1,400宗少近八成。審計署要求食安中心密切監察調查進度和承辦商的表現，以確保如期完成調查。