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吃「烏日木」 待客不可少

2019-02-02

香港文匯報訊 據中新社報道,布里亞特蒙古族在遊牧生活中,形成了獨特的飲食方式。

春節期間,「烏日木」是布里亞特人餐桌上必不可少的傳統美食。

中新社記者見到斯登的時候,她正在製作「烏日木」,在加熱的奶油鍋中放入陶布日各(一種奶製品),煮熟的米飯、果子丁、列巴丁、奶酪、絞碎的稠李子、藍莓等原料,再加入少量水,一直攪拌至熟。

斯登說:「烏日木是布里亞特蒙古族祖先傳承下來的、特有的美食,它是布里亞特蒙古人日常飲食生活中少不了的美味佳餚,也是春節、廟會、祭敖包、聚會、婚禮、那達慕等重要節日中接待客人的首要食品。」

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