蓮藕排骨湯、剁椒蒸魚頭、藜蒿炒臘肉、清炒紅菜苔......這是在深圳過年的湖北人劉金鳳為農曆新年「開張飯」準備的菜餚。按照她家鄉的年俗，把年飯的剩菜吃完後，才能做新鮮的米飯、菜餚。因此「開張飯」作為農曆新年第一頓「大餐」，一定要好好準備，以圖新年有個好的開端。
家住深圳市羅湖區的劉金鳳來自湖北，6年前退休後來到深圳與女兒一家同住。與以往不同的是，劉金鳳今年過年期間不需要經常去菜場了，她家附近開了一家網絡生鮮超市，劉金鳳動動手指，通過手機應用一鍵下單，訂購的生鮮不到1小時就能送到家中。
易重現家鄉味
來深圳幾年了，劉金鳳時不時會想念老家的菜餚。以前她要去不同的菜場、超市才能湊齊食材，今年她通過手機下單，購買了好幾樣湖北特色的新鮮食材和半成品。
「過年最愛的還是家鄉的味道。為了今年的『開張飯』，我買了蓮藕、藜蒿、洪山菜苔、剁椒魚頭。」劉金鳳說。
「我們以前過年哪有這麼豐盛。」劉金鳳說，過去物資匱乏，大多數生活必需品要憑票證定額供應，家家戶戶要精打細算才能免於斷炊。人們把糧票、油票、肉票攢下來，留着過年用。「以前交通不方便，要提前去排隊，買點肉和油就當過年了。」劉金鳳回憶道。
改革開放後，隨着市場經濟的建立和完善，各類商品的供應逐漸充足，到了20世紀90年代，票證逐步退出人們的生活。
消費者求吃好
從手持票證排隊，到在各大商場超市裡「買買買」，再到現在網上下單、「1小時到家」的全新體驗，人們置辦年貨時越來越從容，對年貨的要求也從「吃飽」升級為「吃好」。
便捷的「1小時消費」越來越受到人們的歡迎。京東到家發佈的《2019年中國年貨消費報告》顯示，「悅己型消費」正在引領年貨網購新趨勢；「70後」、「80後」依舊是線上囤年貨的主力軍，消費金額佔比接近八成；消費者購買水果更看重口味和營養價值，高價水果也不再是沿海一線城市的「奢侈專屬」。
「你看，我還在網上買了新鮮的海鮮、進口水果和堅果，現在也不用着急囤貨了，買菜不用擔心天氣不好，不出門也能吃到家鄉菜。」劉金鳳高興地說。 ■新華社