興國
明天就是二十四節氣中的驚蟄，什麼是驚，什麼是蟄？
驚，是受到突然的刺激而改變原來的行動；蟄，是動物冬眠，潛伏着不食不動。驚蟄，是因為春天到臨，氣溫上升，土地解凍了，春雷乍響，蟄伏冬眠的動物被驚擾而起來活動。
唐代韋應物《田家》詩說：「微雨眾卉新，一雷驚蟄始。」這和天文台預測三月初的天氣很相像，天文台在上月底預報九天天氣時指，影響廣東沿岸的偏東氣流會在周末被一股潮濕的海洋氣流取代，東北季候風會在本周為華南帶來較涼的天氣，而一道低壓槽更持續影響華南，為該區帶來驟雨及雷暴。由驚蟄的節氣可見，古代中國的天文學是多麼先進。
宋代王禹偁《春居雜興》詩說：「一夜春雷百蟄空，山居離落起蛇蟲。」住在靠山地方的眾民要注意了，小心蛇蟲的出沒啊。住在市內的民眾也要注意，家裡潮濕難耐啊。
驚蟄一到，相信到銅鑼灣的鵝頸橋便會看到年紀稍大的婦人，拍打紙公仔，口中唸唸有詞：「打你個小人頭，打到你有氣冇地唞，打到你食親嘢都嘔。」因為在驚蟄日打小人是廣東的習俗也。
驚蟄在中國古代，有不少諺語流行。「驚蟄至，雷聲起。」「未到驚蟄雷先鳴，必有四十五天陰。」大家不妨留意雷鳴會發生在驚蟄日之後或之前。「驚蟄颳北風，從頭另過冬。」如果明天颳的是北風，大家就要又嘗一次冬天的寒冷了。「驚蟄地氣通。驚蟄斷凌絲。地化通，見大葱。」可惜港人愛吃大葱的人很少，不然，驚蟄過後，就可以期待像東北吃大葱蘸醬的美味日子來臨了。
中醫說，驚蟄肝氣旺，容易出現脾胃虛弱的情況，因此飲食宜清淡不宜油膩，更不宜像坊間傳言般多吃梨，因為多吃會傷脾胃。