香港文匯報訊（記者 文森）不少市民都有一個印象，就是飲食業都是薪金低，工時長，以致長期未能招聘到足夠人手，有飲食業內人士對此表示認同，並希望此情況可盡快改善，否則將繼續難以吸引新人入行。
工聯會昨日在其facebook專頁發放「工聯熱話」最新一集，邀來飲食業職工總會主席郭宏興及飲食業員工May，討論現時本港飲食業的運作情況。
現為點心師傅的郭宏興，多年前入行時是處理燒味，惟因工作時間甚長，由早上4點直至晚上酒席時間，工作太辛苦故轉為點心師傅，但工作也不輕鬆，起床時間是早上2時半，但可早些收工，而過年過節時也可回家食飯，總算仍可享受天倫之樂。
他表示，20年前月薪約1.3萬元至1.4萬元，現時月入也只有約兩萬元，未能追上通脹，且都是因為這兩、三年有較多食肆開業，人手不足，他們才有現時的收入。
他並指，現時部分中式酒樓仍設「落場」，以前飲食業多設宿舍，還可供員工休息，但現時香港地方小、租金貴，「工友落場真係冇地方去，只能在公園或後樓梯攞張報紙、紙皮墊住瞓，很辛酸！」
May也形容，入此行有如「斷六親」，一天要上班12小時，每周一天假期，新入行月薪僅1.1萬元至1.2萬元，都是辛苦錢，又不時要受氣，「有同事俾啲客激到喊」。最開心是收到客人利是，最多一封有500元，代表了客人對他們工作的肯定，也算是工作的回報。