余宜發
以前去別的地方旅遊，只想一心一意去購物，但近年自己的心態有所改變，反而期待到這些地方品嚐他們的美食。就好像早前到日本大阪旅遊，這一次，除了主要看櫻花之外，就希望可以吃到在大阪很有特色的「串燒」。
雖然很多地方也會有串燒店，但為什麼要去到大阪這個地方吃呢？我其實也解答不到，不過如果你經常到日本旅遊，就會知道，關東的地區，例如東京，很少這些串燒店。反而你去到大阪的話，到處也可以看到，如果想吃串燒的話，大阪是一個很好的選擇，當然也有他們的特色。
還記得多年前，跟弟弟一家人一起到大阪旅遊，不知晚上吃什麼好，亂碰亂撞地找到了一家「串燒店」。其實如果把「串燒」分類的話，我覺得可以有兩種，其中一種是由餐廳用炭火燒烤出來，另一種名叫「炸串」，就是要自己弄出來的。當時是第一次遇上這種很得意的煮食方法，就讓我來介紹一下。在餐廳每張餐桌上，中間有一個放滿滾油的炸東西器皿即是炸爐，而客人只要到餐廳其中一個好像自助餐擺放食物的區域拿取還未煮熟的食物，這些都是用竹籤穿起來的，包括有：豬肉串、牛肉串、蔬菜串、海鮮串等等，而且他們會提供合適的時間給客人，就好像如果一串豬肉串，客人只需要放入滾油內炸三十秒便可以拿起來吃，各式各樣的食物也有不同的時間，我覺得很有趣。而且餐廳裡面除了提供這些需要「炸」才可以吃的東西之外，還提供不同類型的沙拉及熟食，甚至咖喱飯也一樣有提供。所以到這些「炸串」的餐廳進食，既能滿足可以吃到多種美味食物之外，還可以親自下廚，把這些「炸串」弄給自己吃。
不過我覺得，這種類型的餐廳，不太適合跟小朋友一起吃，因為始終放在枱中央的是滾油，一不小心便會弄傷。就好像我這一次到大阪旅遊，跟另外兩個朋友就是到這些餐廳共進晚餐，當滾油炸食物的時候，其中一位朋友就被一些滾油弄傷手，好在不是太嚴重，所以如果跟小朋友一起食的話，便要三思一下，應不應該帶他們去這些餐廳。當然吃這些油炸食物不太健康，而且我們也會覺得很「熱氣」。而當我每次到這些餐廳吃飯的時候，有時也會在想，我們的母親經常會弄很多美味的食物給我們吃，當中也經常會遇到這些受傷的情況，就覺得她們很偉大。但我也強烈推介大家，下次如果有機會到大阪旅遊的話，不妨找找這些餐廳品嚐一下，嘗試一下自己下廚的感覺。