傅 昱
寫下「煮海」兩個字，突然想起評劇傳統劇目《張羽煮海》。不知道張羽煮海是不是發生在曹妃甸海域？除非你是一隻穿越時空的大鳥，才曉得牠的真偽。
沒有必要太較真張羽煮海發生地在哪裡。反正這個劇目的故事流傳很廣：一個叫張羽的樵夫，常在海邊吹笛，感動了龍宮的瓊蓮公主，二人相愛，訂下婚約。東海龍王不許，把瓊蓮押入石牢，瓊蓮的侍女梅香盜出龍宮的鎮海三寶交付張羽，最後張羽煮沸大海，降服龍王，他和瓊蓮爭得了自由美滿的愛情。
非常美的故事，非常美的結局。煮海，煮出來了愛情。但是，現實的煮海卻沒有這麼浪漫。北宋柳永的《煮鹽歌》有曰：「煮海之民何所營？婦無蠶織夫無耕。投入巨灶炎炎熱，才得波濤變為雪。」
如今，曹妃甸的鹽灶已不復存在。但鹽民的辛苦像鹽一樣覆蓋在記憶的傷疤深處。無論是製滷，還是將滷水放在鍋內用火熬煮成鹽，都要挖溝引水或是挑海水淋沙，然後架竹木漏滷，再放入煮鍋長時間蒸煮，可謂煙熏火燎，苦鹹天天相伴，據說煮成一擔鹽約耗木柴四百斤。
唐朝時，曹妃甸沿海地帶「萬灶沿海而煮」，製鹽業已較發達。鹽民灶戶聚居的村落以其姓氏冠名，最興旺時設熬鹽鐵鍋七十二面。過去，鹽民灶戶生活艱辛，如同行軍打仗露宿野外，為熬鹽方便，他們選擇地勢較高的地方建立村落，村莊很是分散，少的七八戶，多的幾十戶，之所以有七十二面灶之稱，也是村莊過多、過於分散的原因。
曹妃甸區十農場李八廒村的「廒」原為「熬」，便是取「急火慢煮」之義。後來，村民富裕後棄鹽轉農，希望倉廩充實，變「熬」為「廒」，據說李八廒的人是從八農場李家沙坨村遷徙而來。
唐山地名中以灶為稱的村落共有十四處，比較著名的有李家灶、沽南灶、大東灶等。曹妃甸地名中的灶戶，留下了一個個歷史的縮影，也帶給人們傷感的傳說。相傳李世民和曹妃曾育有一子，起名李黃娃，未料想曹妃在思夫中早亡。後李黃娃跟大姨和二姨，分別在曾家灣和西青坨長到四歲。後來，李黃娃去蘆葦蕩中撿鳥蛋，迷路走失，大姨和二姨不敢再提。在蘆葦蕩中，李黃娃獨自走到十一農場的一個煮鹽點，被某煮鹽老人收留。後李黃娃在當地娶妻生子，今天李家灶的人，包括十農場、十一農場姓李的很多人，其實都是李世民的後代。
這個傳說也許有些附會成分，但多少帶有曹妃甸文化的深長意味。曹妃娘娘有着人世悲歡的宿命，但如果她能和李世民留下骨肉，無論是散落民間，還是光耀後世，都是唐王的心願所在。鹽的初級形態為「滷」，高級階段才稱為「鹽」，從初級到高級的轉換需要火煮歷練或日曬蒸發。《管子》一書記載：「齊有渠展之鹽，燕有遼東之煮。」《周禮》中又曰：「掌鹽政之官，稱鹽人。」西漢初年，渤海沿岸開始煮鹽。金朝金世宗大定十三年，寶坻設立鹽使司，使唐山沿海的煮鹽業漸漸興旺起來。
明朝，設立了長蘆都轉運鹽使司。明永樂二年，山東大批移民來到渤海海域，成為灶戶，以煮鹽、曬鹽為生，如曹妃甸的李八廒，相傳為永樂年間的李文舉一家從山東遷此定居李家沙坨，後又遷至今李八廒處建灶煮鹽。
明世宗嘉靖年間，山東移民改革了唐山沿海的傳統製鹽技術，長蘆、越支鹽場逐步採用做鹽田、放海水、日曬取鹽的新型方法，曬鹽需要經過建灘、整灘、納潮、製滷、測滷、結晶和撈鹽歸坨七套工序。這是煮鹽史上的重要里程碑，它不僅使鹽農從繁重的煮鹽勞作中解脫，也使渤海鹽的產量大為增加，到明朝末年，長蘆、越支鹽場的產銷量大為增長。
曬鹽是一種特殊的煮鹽方式，日為火，池為鍋，一般先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再導入結晶池。繼續日曬，結晶池裡的海水演變成食鹽的飽和溶液；再曬，就會析出食鹽來。如今唐山曹妃甸南堡鹽場-已成為全國乃至亞洲最大的海鹽生產基地。
南堡鹽場是勞改鹽場，與河北省冀東監獄是一套機構、兩塊牌子，為河北省唯一一個副廳級監獄。自一九五六年建獄以來，累計改造罪犯十萬多人，創造了良好的社會效益和經濟效益。他們的「鹽池遮雨自動化系統」科技成果，延長了塑苫系統的使用壽命，具有顯著的推廣價值。曬鹽是靠天吃飯的行業，雖說一年四季都可曬鹽，但陽光最猛烈的七八九月，對曬鹽人來說是黃金季節。每當中午時分，烈日當頭，鹽農頭戴斗笠，腳穿靴子，在鹽田扒鹽時，每人的脖子處都披着一條濕濕的毛巾，他們的臉龐被太陽曬得通紅，衣服濕透，豆粒大的汗珠掛在皮膚上，陽光下格外閃亮。
最後，鹽農操起鐵鍬，一鍬一鍬往傳送帶上送鹽。每揚一鍬，他們的臉都要面對着刺眼的太陽。休息時間，鹽農取下帽子，從身上扯下毛巾，不停地擦拭着臉上和額頭的汗珠。他們開玩笑說，長時間身在鹽田，最熱時竟有被烤熟的感覺。
也許你會問，是誰最先發明、採用灘塗圍堰曬製鹽呢？是山東無棣碣石山附近的鹽民，這在明代學者宋應星撰著的《天工開物》中有詳盡表述，後來山東移民把灘塗曬鹽技術從無棣傳到河北渤海，當然也包括曹妃甸海域。
煮海為鹽，無論是遠古鍋煮還是近代日曬，都需要火一般的熱情、鐵一般的定力，更需要時間上的鍛造，這裡喻示着一種艱苦奮鬥的精神。
大海喧嘩過後，是安靜的鹽。這中間的歷程，有多少人默默的付出，有多少冀盼的眼神，很難說明白；但無論海邊世事如何起伏，無數的故事都寫入了鹽的晶體之中。如若不信，你用舌頭品一品就知曉了。