■李家鼎(中)為新餐廳開幕主持剪綵。香港文匯報訊（記者 李慶全）李家鼎昨日為新餐廳開幕主持剪綵，宣佈自家燉湯與燒味品牌合作，鼎爺指新店籌備了半年才開業，都是務求有好品質食物給客人品嚐，自己亦有滿足感。至於新店的投資金額，鼎爺笑說：「普普通通啦，不會太重錘！」但最近巿道轉差才開業，他則表示：「也沒辦法，時也命也，看上天安排吧，還是保持食材新鮮保持好口碑，來吸引食客光臨。」
鼎爺現專注飲食業以外，仍會繼續演出工作，而且會優先履行無綫的合約，盡量互相遷就時間，所以近年都忙於兩邊兼顧，「放假」兩字早已離他遠去。鼎爺透露早前曾回南海鄉下，也讓他勾起不少家鄉農村菜的做法，而下月他會再拍《阿爺廚房》第4輯，該節目應該示範了有三百道菜式。問會否要求公司加人工？鼎爺笑謂：「公司有沒有那麼好呢？我不會扭計，要傾也待簽新約吧！」至於何時傾新約？他則指慢慢不會急。