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代科學研究表明,飲茶不僅可以提神益思,增加營養,而且可以延緩衰老,健身益壽。千百年來,茶已經被人們認為是理想的天然保健飲料。
茶葉富含各種營養成分,人體必需的蛋白質與氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、粗纖維和水等七類營養素在茶葉中幾乎都具備。茶葉中的蛋白質含量高達20%以上;茶葉中約含30種氨基酸,含量最高的茶氨酸為茶葉所特有;茶葉中的礦物質是茶樹從土壤中吸收的營養元素,如磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳及微量元素鋅、銅、氟,硼、硒等,均為人體所必需;茶葉中還含有多種維生素,含量最高的是維生素C和維生素B,此外還有維生素A、D、E、K等。所以,飲茶能使人體獲得豐富的營養成分。