內地生鮮電商超市餐飲紛佈局搶佔市場
新冠病毒疫情打殘傳統零售，卻也成為新零售推手。「無接觸」、「無店員」、「無人收錢」甚至「無人超市」的「N無零售」，在這次疫情中有了「用武之地」，自阿里旗下生鮮平台淘鮮達火速在疫區醫院開啟無人超市後，目前包括生鮮電商、超市便利、咖啡快餐等業態，都紛紛開始在疫情中佈局無人零售。業內人士接受香港文匯報記者採訪時稱，無人零售儘管此前曾一度被冷落，但隨着疫情中湧現運力、保質等難題，唯有無人化可以解決，給予生鮮電商巨大想像空間，料在創新升級後能成為未來趨勢。■香港文匯報記者 孔雯瓊
家住杭州濱江區西興街道連園小區的喬先生，在家中開打永輝生活APP，手指動動點了一堆蔬菜瓜果，之後網上結賬，沒多久手機上跳出到貨通知，他下樓後在社區內的永輝生鮮智能櫃裡取到了貨。「從選貨、結賬、收貨，我全程都沒有接觸到人，這是真正的無人零售。」喬先生稱，疫情發生後總是避免和陌生人接觸，但多數配送還是免不了和送貨員面對面交接，現在用了永輝的無人貨櫃，覺得安全又方便。
智能櫃保鮮 購蔬果無人接觸
永輝超市相關負責人向香港文匯報記者介紹，時下「無人接觸」服務成為熱點，永輝作為內地最大的主營生鮮連鎖超市的企業，選擇在疫情期間推無人貨櫃進社區，為消費者提供便利和保障的同時，亦有助於進一步拉通購物場景、推動線上消費的轉型。
生鮮行業率先佈局無人零售，無疑和其特點有關。上述永輝負責人告訴記者，在零售領域，產品以及獲取產品的方式是兩個重要的維度，特別是生鮮行業「最後一公里」是整個物流過程中突出需要解決的問題。「通俗點說，商品好不好、獲得商品是否方便，是購買生鮮的消費者首先要考慮的問題，你看，我們的貨櫃可以保鮮，並直接進社區，這就符合了消費者的需求。」該負責人說。喬先生認為，永輝貨櫃類似「多門冰箱」，提供保溫、冷凍等多種功能，櫃門攜帶溫度顯示，保存生鮮產品的確很合適。
火神山無人超市5小時建成
除了生鮮巨頭永輝外，疫情期間還有多家生鮮電商在佈局無人零售。阿里巴巴旗下的生鮮新零售業態淘鮮達日前花了5個小時在武漢火神山搭建了一個無人超市，這裡除了一排排裝滿商品的貨架，沒有店員、沒有收銀員，消費者自助購物，掃碼結賬，營業第一天就接待了200多名顧客。此外，中石化旗下的易捷最近也正在全國多地展開「生鮮無接觸銷售」業務，APP上下單，之後路過加油站就可以提貨，僅從北京地區來看，營業網點的蔬菜每天銷量在600箱左右。
新零售模式打入中老年群體
在業內看來，疫情下重啟生鮮無人零售，可以讓消費者適應此種零售模式。同樣是佈局社區無人智能貨櫃的電商食行生鮮工作人員向記者表示，「原本年輕人玩的東西，現在越來越多銀髮族開始加入，我們司機去社區給貨櫃送貨時，常常有年紀比較大的客戶在諮詢使用問題。」
還有零售行業觀察人士稱，此前無人零售的滲透率比較低，只有教育程度高的年輕白領一族願意嘗試，但疫情中大批中老年客戶群，因安全問題加速入局無人化零售，這無疑省去了原先需要燒錢培養的用戶習慣，加之原有生鮮電商具有供應鏈和物流積累的優勢，在疫情中可迅速切入無人零售市場，預料生鮮電商們會成為未來無人零售的主力軍。