全球各地接連在冷凍食品及其包裝檢出新冠病毒，香港文匯報早前刊出專題報道，揭露香港的冷凍物流鏈近乎「冇王管」，更出現三大防疫漏洞，包括凍肉輸港前毋須核酸檢測陰性證明、凍肉抵港後無消毒，以及從業員未作定期強制檢測。食物及衞生局局長陳肇始日前表示，香港已加強相關檢測並採取一系列措施應對。不過，香港文匯報近日對比其措施，發現仍有未到位之處。有防疫專家、業內人士及關注食物安全的立法會議員昨日接受香港文匯報訪問時均認為，香港必須效法內地嚴控病毒，避免變種病毒經冷凍鏈輸港，達至確診「清零」的目標。 ■香港文匯報記者 高俊威
【漏洞1】未檢測照入境 少抽驗易走漏
內地對冷凍鏈實施的防疫管理，包括進口商必須附有產品的檢疫證明及核酸檢測報告才能入口，但香港食環署至今未有規定進口凍肉必須附有相關報告，也沒有在港口定期抽驗進口凍肉是否含新冠病毒，直至最近才開始進行隨機抽驗。根據食環署兩次公布，截至本月6日及本月29日，分別曾抽取逾400個及1,200個冷凍食品或其包裝（包括肉類和海產）樣本作病毒測試，全屬陰性。以此數據推算，平均24天政府只抽取800個樣本進行檢測，每日平均僅33個，不似內地百分百須檢測報告。
醫生籲入口貨需檢測證明
香港呼吸系統科專科醫生梁子超指出，現時政府已對人的入境採取嚴格限制，「呢邊嚴防人，嗰邊又畀啲貨咁易入到嚟，就唔太穩妥！」他強調，要達到「清零」的目標，冷凍鏈貨物的入口管控必須加強，要求貨品入境前附有病毒檢測的陰性證明，避免漏網之魚。他特別強調，近期變種病毒來襲，短期內有很大機會在冷凍鏈貨物及包裝上出現變種病毒，更必須加強抽檢，建議應在每一批次的貨物進行抽檢，以防止病毒透過冷凍產品在港傳播導致爆發。
立法會食物安全及環境衞生事務委員會主席何俊賢質疑，政府公布相關抽查結果的透明度偏低，「究竟這1,200個樣本是來自什麼地區的冷凍產品？什麼種類？樣本是在恒常抽查時取得、還是特別抽查？政府應公布更多相關資料。」他並直指，在外地已多次在冷凍食品及其包裝上檢出病毒，香港仍每日平均檢測30多個樣本，未有進行大規模的抽檢，甚有機會出現漏網之魚。
【漏洞2】貨運消毒指引 不嚴謹靠自律
現時進口內地的冷凍貨品從集裝箱卸貨換包裝、運輸期間，直至到達儲存點，每個階段均需進行嚴格消毒程序，但本港冷凍貨品一般不會進行消毒，令防疫出現缺口。食環署回覆香港文匯報查詢時指出，食物安全中心已於上月下旬陸續與凍房業界商討加強進口冷凍食品外包裝消毒，主要凍房營運商均表示支持。中心早前已向持牌凍房發布指引，加強進口冷凍食品外包裝及凍房工作環境之消毒，包裝應使用1比99稀釋的家用漂白劑消毒，可以拭抹或噴灑方式進行。
領牌商戶遵守 不如內地嚴格
專營各類凍肉、海產等批發的安達食品 (香港) 有限公司負責人楊先生表示，他們有配合政府的指引，進行所有的清潔和消毒程序，但他認為政府還有一個防疫漏洞必須堵塞。「政府對我哋啲領晒牌嘅公司就管得好嚴，但係對一啲賣來歷不明凍肉，以及明明只可以賣菜又去賣凍肉嘅商戶坐視不理，唔公平，而且佢哋啲肉都有可能有問題，但又冇監管，呢方面要正視！」
凍肉從外國經飛機供港後，會經過卸貨、裝箱、運輸等工序才會到達零售市場或食肆，如包裝上含有病毒，亦有機會觸發傳播。香港空運貨站職工會主席葉以勒指出，現時貨運站的內部指引特別提醒員工，處理從高危地區貨品時必須佩戴口罩，有需要時更要戴護面罩及眼罩和手套等，處理完卸貨、裝箱等工序後亦必須清潔手部，但如跟內地的有關要求相比，明顯缺乏統一規範。他說：「以凍肉為例，貨站員工會接觸盛載凍肉的紙箱或發泡膠箱，也不是沒有機會沾上病毒。」
葉以勒認為，政府及機管局有責任保障員工在工作過程中免受感染，建議參考內地做法加強消毒，「就算做不到必須領有陰性核酸證明，也至少可以在抵港後進入貨倉前，效法內地以自動消毒液噴灑貨物，加強保障。」
【漏洞3】從業員無強檢 隨時變傳染者
由於香港冷凍食品入口「冇王管」，經常處理有關食品的飲食業人士屬高危群組，但政府卻未為從業員推行強制檢測。食環署表示，現時為所有上水屠房從業員進行重複檢測，並為高接觸群組包括餐飲處所員工、街市攤檔從業員及小販持牌人等，提供自願免費病毒檢測服務。此服務於上月並涵蓋持牌凍房工作人員，已有逾2,200名凍房從業員接受檢測，全屬陰性。
有關檢測屬自願性質，呼吸系統科專科醫生梁子超指出，貨品本身未必能存有大量病毒令大批市民同時受感染，卻有機會令處理貨品的凍房人員、零售店員及食肆員工等染疫，並成為「傳播員」，他形容他們有「倍大效應的個體」，因為一旦感染病毒，將會影響其家人、同事及大量顧客，故政府應為食物業所有從業員進行定期強制檢測，以杜絕漏洞。
安達食品 (香港) 有限公司負責人楊先生表示支持檢測，認為對阻止疫情擴散有幫助，但就不會強迫同事檢測，因或會觸犯僱傭條例，但若政府提出行業員工必須強制接受檢測，他定會支持並作配合。
飲食業職工總會名譽會長郭宏興指出，飲食業從業員也有機會於工作期間接觸包裝凍肉，尤其是酒樓廚房的出品部及負責砧板的員工，但並無聽聞相關消毒指引，「就算陳肇始(食物及衞生局局長)早幾日說至今已檢測超過1,000個樣本，所有結果均為陰性，都不等於現時的流程為員工提供了足夠的保障。」他續說，本港至今未有從包裝上感染新冠肺炎的個案，故員工的危機意識不高，贊成為飲食業員工推行強制病毒檢測。
工聯會立法會議員陸頌雄亦指出，如凍肉供港前後都進行特別消毒程序，自然更安心，惟會增加成本，希望政府提供資助，以免企業將成本轉嫁消費者。