●何超鳳到保良局顧卞裘莉長者日間護理中心，為有吞嚥困難的長者親手製作軟餐。 香港文匯報記者 攝香港文匯報訊（記者 馬蕊）新春佳節來臨之際，保良局主席何超鳳專程前往保良局顧卞裘莉長者日間護理中心，為有吞嚥困難的長者親手製作軟餐。她在中心內接受香港文匯報訪問時表示，因疫情關係院舍暫停探訪，不少長者因減少接觸家人出現了情緒問題，想透過這些溫馨的創意軟餐，令他們吃得既暖心又健康。
何超鳳回顧去年4月1日接任保良局主席時，就遇上香港第二波疫情。她說，除了為長者推出創意軟餐，各類工作也要盡力緊貼疫情應變。她舉例指，院舍因疫情暫停探訪，試過有長者因減少接觸家人而出現情緒問題，院舍因此將探訪形式改為視像或隔着玻璃，加強電話聯絡頻率，令長者能夠與家人保持連繫。為鼓勵長者在家做運動，減少外出消遣，保良局還特別拍攝了一輯「60秒齊防疫」的運動短片。
疫情之下，保良局去年暑假特別推出「共跨疫境DSE義工計劃」，由屬下15間中學100名應屆DSE考生，向同樣受疫情影響的基層家庭派發熱餐及食物包，以連繫DSE考生及基層受眾，讓同受疫情影響的兩者可以彼此祝福，傳遞能量。
何超鳳表示，此類「跨界」送溫暖的形式是保良局首次嘗試，即使疫情結束，都希望可繼續舉辦。