●喝什麼水很重要中國有句古話，「藥補不如食補，食補不如水補，好水是百藥之王，壞水是萬病之源。」
水生萬物，亦能害萬物。人類生命離不開水，普通人可以三天不吃飯，但是無法三天不喝水。但如果人喝一般的水太多或者水液代謝（氣化）系統出了問題，疾病就會隨之而來。
一個驚人的醫學發現，體內擁有充足的水分，就可以最大限度地預防早衰和所有感觀系統的過早退化。
水對人體的健康至關重要，英國一項最新研究顯示，青少年的大腦在缺水狀態下會出現萎縮現象。大腦消耗的能量極大，為滿足其氧供，身體中大約20%的血液會流向大腦。機體缺水時，為了維持血液循環，腦細胞可能會脫水，導致大腦萎縮。若長期或嚴重缺水，則有可能損傷認知能力！可能會變笨。
早起喝杯溫開水，人體經過一夜的新陳代謝，體內的垃圾需要有一個外力作用幫助排洩，溫開水就是第一選擇。
防高血糖：《糖尿病護理》雜誌刊登法國一項研究稱，每天喝水4杯（227克/杯），可以使高血糖或糖尿病危險降低36%。因為喝水充足，可以使大腦向肝臟發出「產生更多葡萄糖」的指令。而每天喝水不足2杯則會增加該病危險。
防中風：不常飲水及夜尿增多的老人，若能在睡前及半夜各飲一杯開水，可降低血黏度，在很大程度上預防或減少缺血性中風的發生。
1991年諾貝爾獎得主歐文．內爾（Erwin Neher）和博特．薩克曼（Bert Sakmann）提出：人體細胞膜水通道直徑只有2納米，大於2納米的水分子團無法進入，這就造成隨着年紀增長而出現的細胞缺水性病症。
水是以分子團的結構存在的，水分子團越大，活性越小，身體細胞不易吸收。而水分子團越小（公認的小水分子團水是半幅寬小於100Hz），活性越大，能夠通過細胞膜水通道。
好水的分子團只由5至7個水分子組成，這種水含氧量高，進入體內能很快被細胞吸收。
可是，我們平時使用的自來水、蒸餾水、純淨水等，都是由13個以上的水分子構成，其分子團半徑達到2.6納米，絕大部分無法通過親水通道，只能透過腸壁進入血管，被腎臟過濾後排出體外。這就會造成看似喝了很多水，但是身體依然被診斷為缺水的症狀。
身體內部的水，比如淋巴液、細胞間質水都是小分子團水，挑食的身體細胞只愛喝小分子團水。
純淨水是通過蒸餾、反滲透等技術來淨化原水，它是不含任何雜質、無毒無菌、易被人體吸收的含氧活性水，但長期喝純淨水會給人體帶來很多負面影響，會造成人體蛋白質、鈣質流失快。
「多喝白開水」是眾多食品營養學者一致的建議。專家認為，數千年來滋養着人們的是煮開後的白開水，也是最利於健康的水。白開水煮沸三分鐘剛剛好，如果煮沸的時間長了，就會導致水裏的亞硝酸鹽成分增多。
自來水在燒開過程中，既殺滅了細菌，又讓一些雜質沉澱，所以，喝白開水既安全又實惠。●香港註冊中醫師 楊沃林