矜貴當造白露筍

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　■白露筍在每年4月最當造。電話：2733 2000

　甘嫩清甜的白露筍矜貴之處，在於需由專人悉心培植，並只能在歐洲中部最肥沃的土地上生長，數量極為稀少。帝苑酒店Sabatini意大利餐廳引入德國Black Forest的白露筍，配合大廚的創意烹調，製作出多款白露筍菜式。