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■一望無際的遼闊景致，配合一個清爽的甜品，如這個加入了冰硬雪檸檬碎粒的檸檬凍梳乎厘，倍感清涼。$70（a）
「未食五月粽，寒衣不入籠」，端午節過後，象徵炎炎夏日將至。悶熱的天氣，總令人提不起勁，就連味蕾也變得呆滯，鬱悶的感覺可以如何排解？小記覺得無邊的景致最舒爽，一望無際的視野，加上自然的微風，再配合清新的初夏菜式，單憑想像已覺透心涼。 文：馮婷婷 攝：莫雪芝
說到無邊景色，相信大家都會聯想到維港兩岸，不過小記覺得夏日的海旁滋味並不好受，濕潤的海風帶着海水的鹹味，感覺更為悶熱。今次介紹的Wooloomooloo Steakhouse及太平山餐廳，分別位於灣仔及山頂，在環抱景致的同時，又不會有濕的感覺，分外清爽。
270度醉人夜景
坐落灣仔The Hennessey 31樓的Wooloomooloo Steakhouse，是區內比較高的大樓，所以景色遼遠廣闊，透過餐廳的落地玻璃，可鳥瞰灣仔、銅鑼灣一帶的鬧市景色，此外左邊可觀賞到維港，右邊則是跑馬地，甚至可遠望至快活谷馬場，壯麗獨特，餐廳更設有頂樓的露天酒廊，最適合舉行私人雞尾酒會。
鮮甜海鮮頭盤
菜式方面以澳紐為主，行政總廚Sebastian Guevara更特別設計一系列以海鮮為主的夏日菜式，清涼鮮甜。就如吞拿魚蟹肉卷，以優質刺身級的薄切吞拿魚柳，包着來自加拿大的蟹肉，再加上牛油果粒、番茄粒、木瓜粒等增加口感，最後伴以橙汁、檸檬汁、青檸汁調校而成的醬汁，突出鮮甜的味道。
大蝦蜜瓜沙律則以爽口彈牙的大蝦，加上蜜瓜片、洋蔥絲、薄荷葉及辣椒絲製成，綴以檸香醋汁，菜式混合了蜜瓜的甜、辣椒的辣、檸檬的酸，味道層次豐富，而且份量頗大，食量較少的女士大可當作主菜。
而小記個人最喜歡這道優質澳洲牛肉他他，要知道香港要吃到全生的牛肉比較困難，因為牛肉質素必須是極優質的刺身級，才可未經烹調食用。這道他他就用上刺身級的澳洲牛肉，去筋後切成細粒，配上洋蔥粒、水瓜粒及蕃茜碎，口味清新。
香烤肉類主菜
至於主菜方面，以烤威爾斯羊架最特別，一般我們多吃法國或澳洲羊肉，較少機會吃到威爾斯羊肉，但其實威爾斯羊肉口感嫩滑，富於羊的味道又不會太羶，口味更易為人接受。而這道羊架的羊約重11至12公斤的羊，只需鋪上麵包糠略煎，再伴以紅酒汁，滋味一絕。
烤劍魚柳則用上直接由美國空運到港的特級冰鮮魚柳，先以香草、檸檬汁及橄欖油醃製24小時，再以高溫烤煮，迫出魚柳的油分，吃時啖啖魚油及香草的味道。
（a）Wooloomooloo Steakhouse（灣仔店） 電話：2893 6960
（b）太平山餐廳 電話：2849 1000
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